{"id":1355,"date":"2018-06-19T14:57:10","date_gmt":"2018-06-19T12:57:10","guid":{"rendered":"https:\/\/mills.no\/melange\/slik-far-du-ekstra-saftig-posekake\/"},"modified":"2024-02-07T09:15:49","modified_gmt":"2024-02-07T08:15:49","slug":"ekstra-saftig-posekake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mills.no\/melange\/ekstra-saftig-posekake\/","title":{"rendered":"Slik f\u00e5r du ekstra saftig posekake"},"content":{"rendered":"
\"Sjokoladekake
\n

Slik f\u00e5r du ekstra saftig posekake<\/h1>\n\n

N\u00e5r du bruker kakemiks p\u00e5 pose er det litt enklere \u00e5 f\u00e5 et vellykket bakeresultat p\u00e5 en rask m\u00e5te. Med disse tipsene p\u00e5 lur er du ogs\u00e5 sikret at kaken blir ekstra saftig og god \u2013 hver eneste gang.\n<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n

\"\"<\/figure>
\n
\n

1. F\u00f8lg anvisningene p\u00e5 pakken<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dette er kanskje et opplagt tips, men det er viktig \u00e5 f\u00f8lge anvisningene som er oppgitt p\u00e5 pakken for \u00e5 sikre en saftig kake. Dette gjelder b\u00e5de med hensyn til hvilken temperatur kaken skal stekes p\u00e5 og hvor lenge den skal stekes med tanke p\u00e5 hvilken form kaken er i, for eksempel langpanne eller springform. Steker du kaken for lenge begynner nemlig v\u00e6sken i kaken \u00e5 fordampe, og da kan du ende opp med en t\u00f8rr kake.<\/p>\n\n\n\n

 <\/p>\n\n\n\n

2. Bruk kefir eller r\u00f8mme i stedet for vann<\/strong><\/p>\n\n\n\n

N\u00e5r du blander ut kakemiks-posen med kefir eller r\u00f8mme i stedet for vann, f\u00e5r du et ekstra saftig resultat p\u00e5 kaken, og en kake som bevarer fuktigheten bedre. Dette er spesielt praktisk om du baker dagen i forveien. Kefir eller r\u00f8mme i baksten gir ogs\u00e5 en litt fyldigere og mer kremet smak p\u00e5 baksten.<\/p>\n\n\n\n

 <\/p>\n\n\n\n

3. Tilsett en eggeplomme<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tilsett en eggeplomme sammen med de andre v\u00e5te ingrediensene, for \u00e5 f\u00e5 en ekstra saftig kake. Eggeplomme inneholder lecitin som er en emulgator som holder vann og fett sammen. En ekstra eggeplomme i r\u00f8ren vil derfor s\u00f8rge for at baksten holder bedre p\u00e5 fuktigheten og resultatet er en enda saftigere kake.<\/p>\n\n\n\n

 <\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>
\n
\n

4. Bruk Flytende Melange<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Flytende Melange er laget av 78 prosent rapsolje og har gode bakeegenskaper som s\u00f8rger for at baksten blir ekstra saftig. I tillegg sparer du b\u00e5de oppvask og tid siden du slipper \u00e5 smelte sm\u00f8ret \u2013 det er bare \u00e5 helle den rett i r\u00f8ra.<\/p>\n\n\n\n

 <\/p>\n\n\n\n

5. Tilsett 2 ss majones<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tilsett 2 ss majones sammen med de andre v\u00e5te ingrediensene som skal blandes med posekakemiksen, for \u00e5 f\u00e5 en ekstra saftig kake. Majones inneholder b\u00e5de eggeplomme og olje som begge bidrar til \u00e5 holde p\u00e5 fuktigheten i kaken s\u00e5nn at den blir enda saftigere. I tillegg inneholder majones litt sitronsyre som gir en mer balansert smak p\u00e5 kaken og litt rikere sjokoladesmak.<\/p>\n\n\n\n

 <\/p>\n\n\n\n

6. F\u00f8lg med underveis og bruk en bakepinne<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Stekeovner har forskjellig temperatur og dette f\u00f8rer til at steketiden p\u00e5 baksten kan variere fra ovn til ovn. Det er derfor lurt \u00e5 f\u00f8lge med underveis og bruke en bakepinne for \u00e5 sjekke om kaken eller muffinsene er ferdigstekt \u2013 da unng\u00e5r du \u00e5 steke baksten for lenge. Om baksten begynner \u00e5 bli brent p\u00e5 toppen f\u00f8r den er ferdigstekt, kan du dekke til formen med litt aluminiumsfolie og steke den videre.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\n\n
\n

7. Fyll kaken med glasur<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dette er et enkelt triks som gir en veldig saftig og smakfull kake, og egner seg s\u00e6rdeles godt p\u00e5 sjokoladekake i langpanne. Bruk en gaffel og stikk hull over hele kaken mens den fortsatt er varm. Lag en flytende sjokoladeglasur og fordel denne over hele kaken slik at glasuren trekker ned i hullene. Deretter topper du kaken med vanlig glasur.<\/p>\n\n\n\n

 <\/p>\n\n\n\n

Oppskrift p\u00e5 flytende glasur:<\/strong><\/p>\n\n\n\n