{"id":1484,"date":"2017-05-29T10:40:18","date_gmt":"2017-05-29T10:40:18","guid":{"rendered":"https:\/\/mills.no\/melange\/slik-lager-du-perfekt-paideig\/"},"modified":"2024-02-07T09:15:51","modified_gmt":"2024-02-07T08:15:51","slug":"perfekt-paideig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mills.no\/melange\/perfekt-paideig\/","title":{"rendered":"Slik lager du perfekt paideig"},"content":{"rendered":"
\"Pai
\n

Slik lager du perfekt paideig<\/h1>\n\n

Pai er kanskje den mest allsidige retten som finnes, og da er det ikke s\u00e5 rart at den ogs\u00e5 er sv\u00e6rt popul\u00e6r. Avhengig av hva du fyller paien med, kan den fungere til b\u00e5de frokost, lunsj, middag og dessert. Enten du vil ha klassisk, s\u00f8t, mager, grov eller glutenfri paideig finner du fremgangsm\u00e5ten her.\n<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\n\n

Den mest kjente m\u00e5ten \u00e5 lage pai p\u00e5 er den klassiske varianten, med en spr\u00f8 skorpe som flaker seg n\u00e5r den blir stekt. For \u00e5 f\u00e5 til en perfekt paiskorpe er det to ting du m\u00e5 passe p\u00e5:<\/p>\n\n\n\n

  1. For det f\u00f8rste m\u00e5 du ikke smelte margarinen i deigen. Det er nemlig n\u00e5r biter av fast margarin blir fanget i deigen og skaper lommer med luft under baking, at du f\u00e5r den spr\u00f8 og flakete paiskorpen. Bruk derfor Melange som kommer rett fra kj\u00f8leskapet, og bruk kaldt vann for \u00e5 holde margarinen kald.<\/li>
  2. Det andre du m\u00e5 passe er \u00e5 ikke overarbeide deigen. Det kan f\u00f8re til at det dannes for mye gluten, noe som gj\u00f8r deigen vanskelig \u00e5 h\u00e5ndtere. Det beste er \u00e5 blande sammen ingrediensene i en kj\u00f8kkenmaskin frem til deigen begynner \u00e5 dannes, og deretter elte den for h\u00e5nd til den kommer sammen i en fast deig.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

    Forh\u00e5ndssteke deigen?<\/h2>\n\n\n\n

    Hvorvidt du \u00f8nsker \u00e5 forh\u00e5ndssteke paibunnen eller ikke, er en smakssak. Velger du \u00e5 forh\u00e5ndssteke paibunnen prikker du den med en gaffel og lar den st\u00e5 i kj\u00f8leskapet i 30 minutter. Deretter setter du ovnen p\u00e5 200 grader og steker paibunnen i 5-10 minutter f\u00f8r du har i fyllet.<\/p>\n\n\n\n

    N\u00e5r deigen er klar, kan du fylle den med alt du m\u00e5tte \u00f8nske deg. Egg, skinke, brokkoli, bacon, r\u00f8kt laks, jordb\u00e6r, epler, rabarbra eller sjokolademousse \u2013 her er det kun fantasien som setter grenser.
    Pr\u00f8v for eksempel denne oppskriften p\u00e5 frisk og fyldig rabarbrapai.<\/a><\/p>\n\n\n\n

     <\/p>\n\n\n\n

    \"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

    F\u00e5 flere gode tips til hvordan du lykkes med paideig i filmen under. Oppskrifter p\u00e5 5 ulike paideiger finner du under filmen!<\/p>\n\n\n\n