Helstekt ørret


20 min.

Denne sommerlige klassikeren er overraskende lett å få til. Fyll gjerne fisken med krydderurter og sitron, og server med enkelt tilbehør som kokte poteter og en frisk salat.

Ingredienser

  • 4 stk små ørret (ca. 300 gram hver)
  • 2 ss hvetemel
  • 2 ss Flytende Melange
  • 1 ts salt
  • 0.5 ts pepper
  • 2 stk sitron, i skiver
  • Frisk dill
  • Frisk estragon

Slik gjør du

  • Vask og tørk fisken ekstra godt. Dryss salt og pepper i buken og fyll den med skiver av sitron og frisk dill og estragon.

  • Vend fisken i hvetemel. Hvetemelet kan sløyfes om fisken tørkes ekstra godt.

  • Varm opp en stor stekepanne på middels varme og ha i flytende Melange. Når Melangen er lyse brun er pannen varm nok til å steke fisk i.

  • Legg fisken i pannen og stek ved lav temperatur i ca. 6 minutter. Snu fisken og stek like lenge på den andre siden. Fisken må ikke bli brent. Skru ned varmen og la fisken surre til den er ferdig. Ørreten er ferdig stekt når fiskekjøttet løsner fra beina hvis du pirker i det med en gaffel.

  • Server ørreten med kokte poteter, og en frisk salat.