Kokken Steinar ble overbevist etter blindtest

Estimert lesetid: 4 minutter

På Strawberry-hotellet River Station i Drammen er det Steinar Hundset som er sjef på kjøkkenet. Han har over 20 års erfaring som kokk.

I likhet med mange andre kokker elsker Steinar den gode smaken av smør. Derfor var han lenge storforbruker av tradisjonelt meierismør.

For noen år siden fikk han være med å teste et nytt produkt, Mills №1. I tillegg til å ha samme egenskaper som meierismør, har produktet et lavere klimaavtrykk og inneholder betydelig mindre mettet fett. Det gjør det til et godt valg både for miljøet og for kroppen.

Positivt overrasket over smak og funksjonalitet

– Jeg skal innrømme at jeg var skeptisk. Men jeg ble raskt positivt overrasket, for Mills №1 både smaker som smør, det ser ut som smør og det fungerer som smør.

Mills №1 er mykere enn smør fra kjøleskapet, og dermed enklere i bruk enn meierismør, for eksempel til baking.

Deltok i blindtest

Det som virkelig overbeviste Hundset, var da han deltok i en blindtest sammen med andre kjøkkensjefer. Her fikk de smake på typisk smørbaserte retter, som eggekrem og béarnaisesaus, både laget med vanlig meierismør og med Mills №1. Ingen av dem klarte å smake forskjell.

Etter at hotellet tok i bruk Mills №1 har det ikke vært en eneste pakke med meierismør på kjøkkenet. Mills №1 brukes til baking, steking, sauser og desserter. Gjester får servert pisket Mills №1 til godt brød. 

Anbefaler andre kokker å teste

– Jeg liker dette produktet meget godt. I tillegg er det både billigere og mer klimavennlig. Så dette oppfordrer jeg andre smørelskende kokker til å teste ut, sier Hundset.