Blåskjell med pommes frites og aioli, også kjent som moules frites, er en belgisk klassiker som smaker nydelig og er enkel å tilberede. Aioli kan du lett lage selv ved å blande Mills majones med litt hvitløk.

Ingredienser

2 porsjon

1 stk hvitløksfedd

1 pk Mills Ekte Majones

Salt og pepper

1 kg blåskjell

2 stk sjalottløk

1 ss olivenolje

2 dl hvitvin

2 dl kremfløte

1 pk pommes frites, frosne

Produkter i oppskriften

Mills Ekte Majones

Mills Ekte Majones er den originale majonesen, og smaken som nordmenn har foretrukket siden 1951. Les mer

Slik gjør du

1. Press hvitløkfeddet og bland det med Mills majones. Smak til med salt og pepper. Sett blandingen i kjøleskapet mens du lager resten av retten, slik at smakene får satt seg. Stek pommes frites etter anvisning på pakken. Vask blåskjellene godt i rennende kaldt vann. Kast skjell som ikke åpner seg når du gir dem et lite kakk. Finhakk sjalottløk og fres den i olje i en stor gryte til den er myk, i cirka 2 minutter. Ha i blåskjellene og rør godt. Hell på vin og kok opp under lokk. La det småkoke i 3 minutter. Ha så i fløten og kok videre under lokk til alle skjellene har åpnet seg, det vil ta cirka 2-3 minutter. Rist litt på gryta underveis. Skjellene som ikke har åpnet seg under damping kan du kaste. Server blåskjellene med kraften i en skål eller en liten gryte, med nystekte pommes frites og aioli ved siden av.

Hva synes du om oppskriften?

Kommentarer

Robert

2 år siden

Enkelt og godt. Helt topp.

Svar
- Cecilie,
  
  2 år siden
  
  Hei Robert! Så hyggelig å høre at blåskjellene falt i smak! Takk for tilbakemeldingen, og lykke til med matlagingen! 🙂
  
  Svar