Peanøttkake i langpanne

1. Sett ovnen på 180 grader.

2. Pisk sammen peanøttsmør, flytende Melange og brunt sukker til en kremet masse. Bland inn et og et egg uten å røre for mye.

3. Sikt sammen alle de tørre ingrediensene. Tilsett så de siktede, tørre ingrediensene og kefir om hverandre i peanøttsmørblandingen, og bland sammen til en jevn røre uten å jobbe for mye med den. Begynn og avslutt med det tørre. På denne måten unngår du for mye røring som kan gjøre at kaken blir seig og kompakt.

4. Pensle en langpanne (ca. 25 x 35 cm) med flytende Melange eller kle med bakepapir. Hell i kakerøren.

5. Stek kaken midt i ovnen i 30 minutter. Stikk en kakenål eller trepinne i midten av kaken for å sjekke om den er ferdig stekt. Når deigen ikke henger igjen på pinnen er kaken ferdig.

6. Ta kaken ut av ovnen og avkjøl helt før den pyntes med glasur.

1. Pisk sammen romtemperert peanøttsmør og Melange. Sikt inn melis og bland godt.

2. Spe med kremfløte til du har en myk og smørbar glasur.

3. Smør peanøttsmørkremen utover den avkjølte kaken.