Blåskjell med pommes frites og aioli, også kjent som moules frites, er en belgisk klassiker som smaker nydelig og er enkel å tilberede. Aioli kan du lett lage selv ved å blande Mills majones med litt hvitløk.

Ingredienser

2 porsjon

1 stk hvitløksfedd

1 pk Mills Ekte Majones

Salt og pepper

1 kg blåskjell

2 stk sjalottløk

1 ss olivenolje

2 dl hvitvin

2 dl kremfløte

1 pk pommes frites, frosne

Produkter i oppskriften

Mills Ekte Majones

Mills Ekte Majones er den originale majonesen, og smaken som nordmenn har foretrukket siden 1951. Les mer

Slik gjør du

1

Press hvitløkfeddet og bland det med Mills majones. Smak til med salt og pepper. Sett blandingen i kjøleskapet mens du lager resten av retten, slik at smakene får satt seg. Stek pommes frites etter anvisning på pakken. Vask blåskjellene godt i rennende kaldt vann. Kast skjell som ikke åpner seg når du gir dem et lite kakk. Finhakk sjalottløk og fres den i olje i en stor gryte til den er myk, i cirka 2 minutter. Ha i blåskjellene og rør godt. Hell på vin og kok opp under lokk. La det småkoke i 3 minutter. Ha så i fløten og kok videre under lokk til alle skjellene har åpnet seg, det vil ta cirka 2-3 minutter. Rist litt på gryta underveis. Skjellene som ikke har åpnet seg under damping kan du kaste. Server blåskjellene med kraften i en skål eller en liten gryte, med nystekte pommes frites og aioli ved siden av.

Hva synes du om oppskriften?

Kommentarer

Robert

1 år siden

Enkelt og godt. Helt topp.

Svar
- Cecilie,
  
  1 år siden
  
  Hei Robert! Så hyggelig å høre at blåskjellene falt i smak! Takk for tilbakemeldingen, og lykke til med matlagingen! 🙂
  
  Svar