Sunne vafler av søtpotet

Enkelt
30 min.
Vafler har lang tradisjon her i landet, og nettopp fordi vi er så glad i dem, så gjør vi gjerne en innsats for å gjøre de litt sunnere – slik at vi kan spise vafler enda oftere. Da er søtpoteten en genial råvare. Søtpotet får en kremet konsistens når den blir varmebehandlet. Sammen med havregryn bidrar den til sunne og smakfulle vafler, med den gode søtsmaken søtpoteten gir. Vaflene holder seg fint til dagen etter slik at du kan ha dem med i matpakken, og de smaker herlig med brunost eller rørte bær på! Oppskriften gir cirka seks sunne vafler.
Vurder oppskriften

Slik gjør du

  1. Skrell søtpoteten og kutt den i små terninger.

  2. Kok dem i vann til bitene er myke.

  3. Hell av vannet og avkjøl.

  4. Mos med en stavmikser, og tilsett melken, smeltet Soft Flora og egg.

  5. Bland alt det tørre og rør det inn i det våte til du har en glatt røre.

  6. La røren svelle i 15 minutter.

  7. Stekes på vanlig måte i vaffeljern.

Antall porsjoner:

  • 300 gram søtpotet
  • 3 stk egg, store
  • 3.5 dl melk
  • 2 ss smeltet Soft Flora Original
  • 1.5 dl havregryn
  • 1.5 dl hvetemel eller speltmel
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts vaniljesukker
  • 1 ts kardemomme

Produkter i oppskriften

Soft Flora original

Soft Flora Original

Comments

Lignende oppskrifter

Sunne sjokoladevafler

Enkelt
30 min.

Krydrede, grove vafler med appelsin

Enkelt
20 min.

Grove blåbærvafler

Enkelt
20 min.