Alt blir bedre med kanel – også knekkebrød. Bare prøv disse nydelige knekkebrødene med kanel, mandler og honning. I denne oppskriften har vi også erstattet vanlig vann med vann med kullsyre, det er nemlig trikset som gjør knekkebrødene ekstra sprø.

Ingredienser

2 porsjon

3 dl sammalt rug, grovmalt

2 dl havregryn

2 dl solsikkefrø

2 dl hakkede mandler

0.5 dl sesamfrø

5 dl vann med kullsyre

2 ss honning

2 ts kanel

Slik gjør du

1. Bland rug, havregryn, solsikkefrø, mandler og sesamfrø godt sammen i en bolle.

2. Tilsett deretter vann med kullsyre (uten smak).

3. Rør det hele sammen, slik at alt er godt blandet, og la røren svelle i 10 minutter.

4. Fordel røren på to bakepapirkledde stekebrett. Bruk en slikkepott eller lignende og stryk røren jevnt utover for å unngå at knekkebrødene blir ujevnt stekt.

5. Stek knekkebrødene på 160 grader midt i ovnen. La dem først steke i 10 minutter, før du tar brettet ut av ovnen og skjærer opp ruter i ønsket størrelse med en pizzaskjærer.

6. La steke i 40 minutter til.

7. Ta brettet ut av ovnen pensle på honning og dryss over kanel. Før du lar knekkebrødene steke i 10 minutter til. Følg godt med mot slutten så de ikke blir brent.