Hva er forskjellen på fast og flytende Melange?
Dette er det flere som lurer på. For er flytende Melange egentlig bare fast Melange som er smeltet og helt på flaske? Langt ifra.
Estimated reading time: 1 minutt
Flytende Melange:
- Flytende Melange inneholder hovedsakelig rapsolje, og likner dermed mer på olje. Det gjør at den kan brukes alle steder du ellers ville brukt olje eller smeltet smør eller margarin til steking, i rører og til smøring av former.
- Den inneholder mer av det myke, umettede fettet og er derfor et sunnere valg. Dette er grunnen til at alle variantene av flytende Melange har nøkkelhullsmerket.
Melange i folie:
- Inneholder mer mettet fett, for å gi fast konsistens.
- Egner seg spesielt godt til bakverk som må holde på formen: smørkrem, småkaker, pepperkaker, paibunn og croissanter.
- Har piske- og bakeegenskaper som ligner på smør
- Begge variantene er gode til steking, men i hverdagen er flytende Melange et sunnere og mer praktisk alternativ.
