Den klassiske skalldyrsuppen blir med ett mer smakfull når den får følge av en nydelig kremet og fyldig paprikamajones. Den franske paprikamajonesen, også kjent som rouille, er fast tilbehør til franske skalldyrsupper. Her har vi brukt den sammen med en klassisk skalldyrsuppe for å løfte smaksopplevelsen, noe den virkelig gjør.

Ingredienser

4 porsjon

Rouille

1 pose Mills Ekte Majones

1 ss paprikapulver

1 ts chilipulver

2 fedd hvitløk

2 skiver brød, uten skorpe

0.5 ts salt

0.5 ts pepper

Skalldyrsuppe

2 ss Flytende Melange

1 stk løk

2 fedd hvitløk

5 dl fiskekraft eller buljong

2 ss hvitvinseddik

1.5 dl hvitvin

4 dl kremfløte

0.5 ts salt

0.5 ts pepper

500 gram blåskjell

500 gram reker

Produkter i oppskriften

Mills Ekte Majones

Mills Ekte Majones er den originale majonesen, og smaken som nordmenn har foretrukket siden 1951. Les mer

Slik gjør du

Rouille

1. Bland sammen alle ingrediensene til rouille/paprikamajones med en stavmikser eller en blender.

Skalldyrsuppe

1. Vask blåskjellene og rens rekene.

2. Finhakk løk og hvitløk.

3. Varm opp en kjele på middels sterk varme med Flytende Melange. Ha i løk og hvitløk og stek til løken er myk, men ikke brun.

4. Tilsett fiskekraft, hvitvinseddik og hvitvin og kok opp.

5. Skru ned varmen til middels og tilsett fløte. Smak til med salt og pepper.

6. Ha blåskjellene over i kjelen, legg på lokk og la det småkoke i 5 minutter.

7. Ta kjelen av varmen. Kast blåskjell som ikke har åpnet seg.

8. Tilsett reker og server suppen rykende varm sammen med paprikamajones.

Hva synes du om oppskriften?

Kommentarer

Toril

2 uker siden

Får ikke frem fremgangsmåten

Svar
- Cecilie,
  
  2 uker siden
  
  Hei Toril! Takk skal du ha, vi undersøker saken og kommer tilbake til deg så raskt vi kan 🙂
  
  Svar
- Cecilie,
  
  2 uker siden
  
  Nå ligger fremgangsmåten på plass. Håper du lar deg friste av denne suppen. Takk for at du gjorde oss oppmerksomme på feilen. Lykke til! 😊
  
  Svar