Et produkt fra
Falafel i nanbrød med yoghurtdressing. Foto.

Falafel med yoghurtdressing

Enkel
40 min
3
0

Falafler er små kikertboller, tradisjonelt spist som sunn hurtigmat i Midt-Østen. De er overraskende enkle å lage og perfekte når du er på jakt etter en skikkelig god kjøttfri middag. Falafel er fylt med mye god kryddersmak, som balanseres av en frisk yoghurtdressing, og serveres med salat i nanbrød eller tortilla. Oppskriften gir cirka 16 kikertboller.

Ingredienser

4 porsjon

Yoghurtdressing

2 dl yoghurt naturell
2 fedd hvitløk
1 ss frisk mynte
1 ss sitronsaft

Falafel

2 bokser hermetiske kikerter á 400 gram
1 stk løk
4 fedd hvitløk
2 ts spisskummen
2 ts koriander
0.5 ts chilipulver
0.5 ts salt
0.5 ts pepper
2 ss hvetemel
4 ss Flytende Melange
4 stk nanbrød eller tortillas
8 stk cherrytomater
4 never salat

Produkter i oppskriften

Flytende Melange Original
Flytende Melange
Her får du Melanges gode stekeegenskaper og oljens flytende konsistens i en praktisk flaske som g… Les mer

Slik gjør du

Yoghurtdressing

1. Ha yoghurten i en liten skål.

2. Press eller finhakk hvitløksfeddet og finhakk mynten.

3. Bland inn hvitløk, mynte og sitronsaft i yoghurten og la den stå i kjøleskapet frem til servering.

Falafel

1. Hell vannet av kikertene.

2. Grovhakk løken og rens hvitløksfeddene.

3. Ha kikerter, løk, hvitløksfedd, spisskummen, koriander, chilipulver, salt, pepper og hvetemel i en kjøkkenmaskin og mos til du har en fin masse.

4. Form små boller av falaffelmassen, cirka 16 stykker.

5. Varm opp en stekepanne til middels sterk temperatur og ha i Flytende Melange.

6. Stek falaflene til de er gylne på alle sider.

Servering

1. Kutt opp salat og del cherrytomatene i to.

2. Varm opp naanbrød eller tortillas i ovnen etter anvisning på pakken.

3. Server falaflene i nanbrød eller tortilla med salat, cherrytomater og yoghurtdressing.

Tips!

Tips! Vil du lage glutenfri falafel, kan du erstatte hvetemelet med kikertmel eller glutenfri lys melblanding.

Hva synes du om oppskriften?

Kommentarer