Denne kalde tomatsuppen er en spansk nasjonalrett med røtter fra Andalucia. Det finnes mange ulike måter å tilberede gazpacho på, men den viktigste ingrediensen er gode solmodne tomater. Oppskriften har vi fått fra den spanske kokken Fernando Perez som driver tapasrestauranten La Sangria i Oslo. 1 porsjon er et glass som egner seg godt som en forrett.

Ingredienser

4 porsjon

1000 gram tomater
1 stk agurk
1 stk rød paprika
1 stk løk
3 fedd hvitløk
2 ss hvitvinseddik
2 ts salt
2 dl iskaldt vann

Krutonger:

4 skiver landbrød
1 fedd hvitløk, finhakket
1 ss grovt flaksalt

Produkter i oppskriften

Olivero original pakning
Olivero Original
Olivero kombinerer sunnheten fra olivenoljen med den gode smørsmaken. Den egner seg til steking, … Les mer

Kommentarer