Gresk stifado

Enkelt
130 min.
Stifado er en gresk klassiker mange har fått stifte bekjentskap med på ferie. En smakfull tomatisert kjøttgryte, krydret med nydelige middelhavssmaker. Den lager seg nesten selv og gir dessuten minimalt med oppvask.
Vurder oppskriften

Slik gjør du

  1. Varm opp en stekepanne på sterk varme med Olivero. Stek grytekjøttbitene raskt i pannen, kun noen få biter av gangen, til de har fått en fin bruning på alle sider. Legg bitene i en stor gryte.

  2. Rens sjalottløken. Rens og grovhakk hvitløken.

  3. Ha hele sjalottløk, hakket hvitløk, hakkede tomater, tomatpure, rødvin, rødvinseddik, laurbærblad, nellik, kanel, oregano og allehånde i gryten.

  4. Sett gryten på sterk varme og kok opp. Skru ned temperaturen til lav, legg på lokk og la gryten småkoke til kjøttet er mørt, cirka 90 til 120 minutter.

  5. Serveres gjerne med frityrstekte poteter eller brød til.

Antall porsjoner:

  • 4 ss Olivero Original
  • 1.5 kg grytekjøtt i biter – storfe eller lam
  • 12 stk sjalottløk
  • 3 fedd hvitløk
  • 400 gram hakkede tomater
  • 1 ss tomatpure
  • 1.5 dl rødvin
  • 4 ss rødvinseddik
  • 2 stk laubærblad
  • 0.5 ts malt nellik
  • 1 ts kanel
  • 1 ts tørket oregano
  • 1 ts allehånde

Produkter i oppskriften

Olivero beger

Olivero Original

Kommentarer

  • User
    Lene Antonsen

    Det står at det blir 4 porsoner, men med 1,5 kg kjøtt så må det vil bli en del mer?

    • Mills
      Anne Cathrine,

      Hei Lene,
      1,5kg kjøtt stemmer i denne oppskriften til 4 porsjoner.

  • User
    Eva Gjestemoen

    Nydelig med gresk potetstappe til og gresk pitabrød

    • Mills
      Marthe,

      Høres godt ut, Eva! 😊

    • User
      Anne Ma

      Hva er gresk potetstappe?

      • User
        Reidun Johansen

        Gresk potetstappe, hva er det?

      • User
        Kristin G

        Gresk potetstappe lages på ferdigkokte poteter (gjerne fra kjøleskapet) og inneholder mye hvitløk, blandt annet. For oppskrift kan du google gresk potetstappe / potetmos, eller Skordalia – som det også kalles.

Lignende oppskrifter

Greske gyros i pita

Enkelt
60 min.

Paella med skalldyr

Enkelt
40 min.

Gnocchi med salviesmør

Enkelt
45 min.