Osso bucco er en italiensk spesialitet som består av kalveskanker og en tomatbasert saus. Denne oppskriften på en klassisk osso bucco kommer fra Susanna og Carlo som driver den italienske restauranten Arno Ristorante i Oslo. Oppskriften er arvet fra Susannas bestemor i Firenze og serveres gjerne med gremolata.

Kommentarer