Saftig bananbrød uten melk, gluten og tilsatt sukker
Har du bananer som begynner å bli brune i skallet? Da har du en perfekt anledning til å lage deilig bananbrød. Godt modne bananer gir nemlig sødme og saftighet til baksten. Bananbrød finnes i utallige versjoner. Denne varianten er laget av glutenfritt mel, og er i tillegg helt fritt for melkeprodukter.
Vurder oppskriften
Slik gjør du
Mal glutenfri havregryn til mel med en stavmikser.
Bland melet med bakepulver, kanel og hakkede valnøtter.
Mos bananene med gaffel.
Pisk eggene luftige og bland forsiktig med den moste bananen. Tilsett havremelk og smeltet Soft Flora spesial.
Tilsett melblandingen i det våte, og rør til du har en jevn røre.
Hell i en smurt brødform på 25 x 12 centimeter.
Stek bananbrødet midt i ovnen på 180 grader i ca. 40 minutter. Avkjøles på rist.
Tips! Bananbrød holder seg saftig i flere dager hvis det pakkes i plastfolie, oppbevar det gjerne i kjøleskap.
Antall porsjoner:
- 3 stk bananer, godt modne
- 3 stk egg
- 200 g glutenfrie havregryn, malt til mel
- 1.5 ts bakepulver
- 0.5 ts kanel
- 1 dl havremelk
- 0.5 dl Soft Flora Spesial
- 2 dl hakkede valnøtter
Produkter i oppskriften
Veldig fin oppskrift på bananbrød, liker at den er uten tilsatt sukker og basert på havre, det gjør den til et smart valg på hverdager. Jeg brukte vanlig melk og en blanding av smør og matolje i stedet for soft fordi det var det jeg hadde tilgjengelig. Byttet ut noe av nøttene med 1/4 plate hakket mørk sjokolade. Veldig godt!
Hei Eli-Anne, og takk for god tilbakemelding og supert tips! Sjokolade her må jo bare bli nydelig 😋 Med høyt kakaoinnhold beholder du også sunnheten i bananbrødet. Perfekt kos i hverdagen!
Hei, kan man erstatte eggene med bakepulver i denne oppskriften?
Hei Martine!
Egg er bindemiddel og kan ikke erstattes med bakepulver. Dersom du ønsker å bytte ut egg, så kan man jo prøve yoghurt naturell som erstatning, men dette har vi ikke prøvd selv enda, så kan ikke garantere for at dette vil fungere.