Et produkt fra
Eltefrie rundstykker med banan og syltetøy

Eltefrie rundstykker av spelt

Enkel
1 t 50 min
4.1
4

Ingenting slår nystekte rundstykker til frokost. Disse eltefrie rundstykkene med spelt og frø hever seg over natten, så du kan nyte ferske rundstykker uten å måtte stå opp midt på natten. Oppskriften gir cirka 8 eltefrie rundstykker.

Ingredienser

1 porsjon

4 dl kaldt vann
0.25 ts tørrgjær
350 g siktet speltmel
50 g siktet speltmel til utrulling
150 g sammalt speltmel
1.5 ts salt
0.25 dl linfrø
0.25 dl sesamfrø

Slik gjør du

1. Bland sammen mel, tørrgjær, salt, linfrø og sesamfrø i en stor bolle. Hell over vannet og rør sammen med en sleiv til du har en klissete deig. Dekk bollen med plast og la den stå på kjøkkenbenken over natten, i minimum 8 timer. Deigen kan stå i inntil 18 timer på kjøkkenbenken. Neste morgen setter du ovnen på 225 grader. Dryss 2 ss mel på kjøkkenbenken. Bruk en sleiv for å flytte deigen fra bollen over på kjøkkenbenken. Dryss 2 ss mel over deigen. Bruk en deigskrape eller lignende og brett hjørnene av deigen inn mot midten, cirka 12 ganger til du har fått en deig du enkelt kan jobbe med. Del deigen i 8 emner. Ha rikelig med mel i håndflatene og form emnene til rundstykker. Legg dem på en stekeplate med bakepapir. La rundstykkene etterheve under klede i 30 minutter. Stek i 20-25 minutter, eller til du hører en hul lyd når du banker på rundstykkene. Nyt de eltefrie rundstykkene nystekte, med Soft Flora og ditt favorittpålegg.
Hva synes du om oppskriften?

Kommentarer

  • Lissa
    2 dager siden

    Nydelige rundstykker.
    Jeg dropper «alt» etter heving, og tar de rett på stekeplata, og rett inn i ovnen.
    Legger de på plata med to store skjeer.
    Drysser litt mel på toppen av deigen rett før jeg legger de på plata.
    Blir perfekte!

    Svar
    • Cecilie,
      35 minutter siden

      Så gøy å høre at du er fornøyd med oppskriften, og har laget din egen vri på denne oppskriften, Lissa! Den metoden skal vi prøve neste gang. Takk for tipset, og lykke til med bakingen 🙂

      Svar
  • Berit Sundre
    5 år siden

    Skal prøve eltefrie speltrundstykker. Skulle ønske man kunne bruke dl istedet for gram. Fins det noen omregningstabell?

    Svar