Det er to grunner til at eltefrie deiger er fantastiske. De gjør det enkelt for deg som ikke har kjøkkenmaskin å lage gjærbakst, og siden deigen kan heve over natta blir det enda enklere å kunne nyte fersk bakst til frokost. Her får du luftige og saftige boller som er laget av eltefri deig, og som dessuten er laget uten melk – supert om du skal servere boller til noen som ikke tåler laktose. Oppskriften gir cirka 12 boller.

Ingredienser

1 porsjon

500 gram hvetemel + ekstra til utrulling

75 gram sukker

0.25 ts tørrgjær

1 ts salt

1 ts kardemomme

3 dl mandelmelk

1 stk egg

75 gram Soft Flora Uten melk og soya

Produkter i oppskriften

Soft Flora Uten melk og soya

Soft Flora Uten melk og soya er beregnet for deg som har intoleranse eller er allergisk mot melk … Les mer

Slik gjør du

1

Bland sammen hvetemel, sukker, tørrgjær, salt og kardemomme i en bolle.

2

Smelt Soft Flora Spesial i en liten kjele eller i mikrobølgeovnen. Visp egget lett sammen med en gaffel.

3

Ha margarinen, egget og mandelmelken over i bollen og rør ingrediensene sammen med en sleiv til du har en klissete deig. Om deigen virker mer flytende enn klissete, kan du tilsette litt ekstra mel.

4

Dekk til bollen med plast og la den heve på kjøkkenbenken i minst 8 timer, men ikke lenger enn 15. Da kan gjæren dø.

5

Dryss 3 ss mel på kjøkkenbenken og hell deigen ut på benken. Dryss 3 ss mel over deigen og bruk en deigskrape eller hendene til å samle deigen. Vend den rundt 10 til 12 ganger til du har en deig som er enkel å jobbe med.

6

Del deigen i 12 emner. Rull emnene til boller og legg dem på et bakepapir. Dekk til med et kjøkkenhåndkle og la bollene etterheve i 30 minutter.

7

Varm opp ovnen til 210 grader.

8

Stek bollene på midterste rille i 15 minutter.

9

La bollene avkjøle på en rist i minst 10 minutter. Bollene kan du spise som de er, eller spises med Soft Flora Spesial og for eksempel syltetøy.

Hva synes du om oppskriften?