Det blåser en surdeigsvind over landet. Stadig flere oppdager gleden ved å dyrke sin egen surdeigskultur og bake surdeigsbrød, -boller og -rundstykker. Det kan høres komplisert ut, men det eneste du trenger for å komme i gang er faktisk mel, vann og litt tålmodighet.
Gerhard Sletten er mannen bak bloggen surdeig.no og app-en Surdeig, og en av mange som har lagt sin elsk på surdeig. Han oppdaget surdeigens gleder etter at han kom over en bok om temaet for 15 år siden.
– Jeg er generelt matinteressert, og tenkte at det kunne være morsomt å prøve meg på surdeigsbrød. Jeg pleide å bake grove brød tidligere også, men hadde aldri prøvd surdeig før, forteller han.