Et produkt fra
Kokoskake med lime

Enkel kokoskake

Enkel
1 t 15 min
0
2

Unn deg litt ekstra hverdagskos med denne enkle formkaken med nydelig smak av kokos. Den er fin å ta med seg i nistepakken på tur, eller når du er fysen på noe godt til kaffen. 1 porsjon er nok til en brødform på cirka 2 liter.

Ingredienser

1 porsjon

Kake

2 stk egg
4 dl kokosmelk
1 ts vaniljeekstrakt (evt. vaniljesukker)
300 gram hvetemel
2 ts bakepulver
200 gram sukker
0.25 ts salt
1 ts revet limeskall
100 gram kokosmasse
100 gram Flytende Melange

Glasur

200 gram melis
1 ts limesaft
2 ts vann
20 gram kokosflak eller kokosmasse til pynt (kan sløyfes)
1 ts limeskall til pynt (kan sløyfes)

Produkter i oppskriften

Flytende Melange Original
Flytende Melange
Her får du Melanges gode stekeegenskaper og oljens flytende konsistens i en praktisk flaske som g… Les mer

Slik gjør du

Kake

1

Forvarm ovnen til 175 grader. Pensle en brødform (på cirka 2 liter) med litt Flytende Melange og kle den med bakepapir.
2

Pisk sammen egg, kokosmelk og vaniljeekstrakt i en bolle.
3

Sikt hvetemel og bakepulver sammen i en annen bolle. Rør inn sukker, salt, limeskall og kokosmasse.
4

Lag en fordypning i midten av bollen med de tørre ingrediensene og hell over eggeblandingen. Bland alt forsiktig til du har en jevn røre.
5

Rør til slutt inn Flytende Melange.
6

Hell kakerøren over i brødformen og stek på rist nederst i ovnen i cirka 55-60 minutter. Sjekk med kakepinne om kaken er ferdig stekt. Når pinnen er ren er kaken klar. Avkjøl noen minutter i formen før kaken løftes ut og avkjøles på rist.

Glasur

1

Rør sammen siktet melis og limesaft. Tilsett litt og litt vann til du har en tykk og fin glasur.
2

Hell glasuren over den avkjølte formkaken og dryss over kokos og limeskall til pynt om du ønsker det.
Hva synes du om oppskriften?

Kommentarer

  • Svanhild
    2 måneder siden

    Hvorfor smøre kakeformen med smør når det skal brukes bakepapir?

    Svar
    • Cecilie
      2 måneder siden

      Hei Svanhild! Litt penslet Melange gjør at papiret fester seg tett inntil formen. Lykke til med bakingen! 🙂

      Svar