Et produkt fra
Kokoskake med lime

Enkel kokoskake

Enkel
1 t 15 min
4.2
6

Unn deg litt ekstra hverdagskos med denne enkle formkaken med nydelig smak av kokos. Den er fin å ta med seg i nistepakken på tur, eller når du er fysen på noe godt til kaffen. 1 porsjon er nok til en brødform på cirka 2 liter.

Ingredienser

1 porsjon

Kake

2 stk egg
4 dl kokosmelk
1 ts vaniljeekstrakt (evt. vaniljesukker)
300 gram hvetemel
2 ts bakepulver
200 gram sukker
0.25 ts salt
1 ts revet limeskall
100 gram kokosmasse
100 gram Flytende Melange

Glasur

200 gram melis
1 ts limesaft
2 ts vann
20 gram kokosflak eller kokosmasse til pynt (kan sløyfes)
1 ts limeskall til pynt (kan sløyfes)

Produkter i oppskriften

Flytende Melange Original
Flytende Melange
Her får du Melanges gode stekeegenskaper og oljens flytende konsistens i en praktisk flaske som g… Les mer

Slik gjør du

Kake

1

Forvarm ovnen til 175 grader. Pensle en brødform (på cirka 2 liter) med litt Flytende Melange og kle den med bakepapir.
2

Pisk sammen egg, kokosmelk og vaniljeekstrakt i en bolle.
3

Sikt hvetemel og bakepulver sammen i en annen bolle. Rør inn sukker, salt, limeskall og kokosmasse.
4

Lag en fordypning i midten av bollen med de tørre ingrediensene og hell over eggeblandingen. Bland alt forsiktig til du har en jevn røre.
5

Rør til slutt inn Flytende Melange.
6

Hell kakerøren over i brødformen og stek på rist nederst i ovnen i cirka 55-60 minutter. Sjekk med kakepinne om kaken er ferdig stekt. Når pinnen er ren er kaken klar. Avkjøl noen minutter i formen før kaken løftes ut og avkjøles på rist.

Glasur

1

Rør sammen siktet melis og limesaft. Tilsett litt og litt vann til du har en tykk og fin glasur.
2

Hell glasuren over den avkjølte formkaken og dryss over kokos og limeskall til pynt om du ønsker det.
Hva synes du om oppskriften?

Kommentarer

  • Elin Tandberg
    3 måneder siden

    Har lyst til å prøve denne oppskriften til bursdagskake.
    Kan disse målene brukes i en kakeform som har fasong som en halv fotball. Wilton form eller må jeg gjøre noen justeringer? Ønsker også forslag til steketid med tp.
    På forhånd takk.
    Mvh Elin

    Svar
    • Cecilie,
      3 måneder siden

      Hei Elin! Det har vi ikke prøvd selv, men det skulle ikke være noe i veien for å bruke en fotballform til denne. Forsøk med å doble oppskriften og behold steketiden, men følg med, og juster underveis. Lykke til! 😊

      Svar
  • Svanhild
    1 år siden

    Hvorfor smøre kakeformen med smør når det skal brukes bakepapir?

    Svar
    • Cecilie
      1 år siden

      Hei Svanhild! Litt penslet Melange gjør at papiret fester seg tett inntil formen. Lykke til med bakingen! 🙂

      Svar
      • Eliady
        3 måneder siden

        Kan man bruke olje istedet for flytende Melange ? Og kan man sløyfe lime??

        Svar
        • Cecilie,
          3 måneder siden

          Hei Eliady! Ja, det kan du, men vær oppmerksom på at smaken på kaken ikke blir den samme som når du bruker flytende Melange og lime. Lykke til! 😊

          Svar