Unn deg litt ekstra hverdagskos med denne enkle formkaken med nydelig smak av kokos. Den er fin å ta med seg i nistepakken på tur, eller når du er fysen på noe godt til kaffen. 1 porsjon er nok til en brødform på cirka 2 liter.

Ingredienser

1 porsjon

Kake

2 stk egg

4 dl kokosmelk

1 ts vaniljeekstrakt (evt. vaniljesukker)

300 gram hvetemel

2 ts bakepulver

200 gram sukker

0.25 ts salt

1 ts revet limeskall

100 gram kokosmasse

100 gram Flytende Melange

Glasur

200 gram melis

1 ts limesaft

2 ts vann

20 gram kokosflak eller kokosmasse til pynt (kan sløyfes)

1 ts limeskall til pynt (kan sløyfes)

Produkter i oppskriften

Flytende Melange

Her får du Melanges gode stekeegenskaper og oljens flytende konsistens i en praktisk flaske som g… Les mer

Slik gjør du

Kake

1

Forvarm ovnen til 175 grader. Pensle en brødform (på cirka 2 liter) med litt Flytende Melange og kle den med bakepapir.

2

Pisk sammen egg, kokosmelk og vaniljeekstrakt i en bolle.

3

Sikt hvetemel og bakepulver sammen i en annen bolle. Rør inn sukker, salt, limeskall og kokosmasse.

4

Lag en fordypning i midten av bollen med de tørre ingrediensene og hell over eggeblandingen. Bland alt forsiktig til du har en jevn røre.

5

Rør til slutt inn Flytende Melange.

6

Hell kakerøren over i brødformen og stek på rist nederst i ovnen i cirka 55-60 minutter. Sjekk med kakepinne om kaken er ferdig stekt. Når pinnen er ren er kaken klar. Avkjøl noen minutter i formen før kaken løftes ut og avkjøles på rist.

Glasur

1

Rør sammen siktet melis og limesaft. Tilsett litt og litt vann til du har en tykk og fin glasur.

2

Hell glasuren over den avkjølte formkaken og dryss over kokos og limeskall til pynt om du ønsker det.

Hva synes du om oppskriften?

Enkel kokoskake

Ingredienser

Kake

Glasur

Produkter i oppskriften

Slik gjør du

Kake

Glasur

Kommentarer