Grekernes mest populære gatemat smaker av deilige ferieminner. Heldigvis er det enkelt å gjenskape feriefølelsen ved å lage de hjemme. Gyros serveres tradisjonelt med tomat, løk og tzatziki, men det er heller ikke uvanlig å servere de med pommes frites i pitaen. Vi har laget vår uten pommes frites, men dette kan du selvfølgelig tilsette om du ønsker. Smaken er uansett nydelig!

Ingredienser

4 porsjon

Marinade

4 fedd hvitløk

1 ts hakket mynte

2 ss Olivero Original

2 ts tørket oregano

1 ts spisskummen

1 ts paprikapulver

0.5 ts kanel

1 stk sitron – saft og revet skall

Tzatziki

4 dl gresk yoghurt

1 stk agurk

2 fedd hvitløk

1 ss hakket mynte eller dill

0.5 ts salt

0.5 ts pepper

øvrig

300 g biff i strimler

2 stk tomater

1 stk rødløk

4 stk pitabrød

Produkter i oppskriften

Olivero Original

Olivero kombinerer sunnheten fra olivenoljen med den gode smørsmaken. Den egner seg til steking, … Les mer

Slik gjør du

Marinering

1. Smelt Olivero i en liten kasserolle eller i mikrobølgeovnen.

2. Finhakk hvitløk og mynte. Bland sammen Olivero, hvitløk, oregano, mynte, spisskummen, paprikapulver og kanel i en bolle.

3. Riv sitronskallet med et fint rivjern og press ut sitronsaften. Ha det over i marinaden.

4. Tilsett biffstrimlene i marinaden og vend inn slik at alle strimlene er dekket av marinade.

5. La kjøttet marinere i romtemperatur i 30 minutter. Du kan også marinere det over natten, men da må kjøttet stå i kjøleskapet. Ta kjøttet ut 30 minutter før det skal stekes slik at det tempereres før steking.

Tzatziki

1. Mens kjøttet marineres kan du begynne på tzatzikien.

2. Vask agurken og riv den på et rivjern. Klem ut overflødig væske ved hjelp av et kjøkkenklede eller en sil.

3. Press hvitløken med en hvitløkspresse og bland den med yoghurten. Om du ikke har hvitløkspresse finhakker du hvitløken så godt du kan.

4. Tilsett revet agurk, salt, pepper og hakket mynte eller dill.

øvrig

1. Sett ovnen på 210 grader.

2. Del tomatene og løken i skiver.

3. Varm opp en stekepanne med flytende Olivero på middels sterk varme.

4. Hell av marinaden på kjøttet fra bollen over i en skål.

5. Stek kjøttet til det er fint brunet, men fortsatt rosa i midten, det tar cirka 1 minutt på hver side.

6. Hell over marinaden og skru varmen ned på lavt, og la det stå på platen i 5 minutter.

7. I mellomtiden varmer du opp pitabrødene i ovnen i 5 minutter.

8. Server varme pitabrød med tzatziki, tomat, løk og biffstrimler.

Tips!

Om du vil spare litt tid kan du for eksempel bruke ferdig tzatziki.

Hva synes du om oppskriften?

Kommentarer

aurora

1 år siden

Denne er enda bedre vegansk! Go vegan har for eksempel vegansk gyros-kjøtt 😘🤌🌿 en kan få uten kjøtt også i Hellas, som smaker godt likevel.

Svar
- Cecilie,
  
  1 år siden
  
  Hei Aurora! Tusen takk for innspill, det høres veldig godt ut! Lykke til med matlagingen 😊
  
  Svar
roger robberstad

4 år siden

Bruker kjøtt av typen «hverdagslam», blir mer gresk 😉

Svar
- sorsig
  
  4 år siden
  
  Takk for supert innspill, Roger! Lam funker nok også ypperlig i denne greske klassikeren 😋 God middag!
  
  Svar
Mona

4 år siden

Bruker svinekjøtt,krydret med salt,pepper og oregano🙂
Og landbrød original.

Svar
- Cecilie
  
  4 år siden
  
  Nam, det høres også veldig godt ut, Mona, takk for at du deler! 🙂
  
  Svar
Hanne

4 år siden

Mitt tips er å lage gyroslefser i stedet for pitabrød . Lages enkelt med hvetemel, gresk yoghurt, olivenolje, bakepulver og salt. Stekes i varm panne. Skikkelig godt👍

Svar
- Cecilie
  
  4 år siden
  
  Det smaker sikkert også herlig, Hanne! Takk for godt tips! 🙂
  
  Svar