Grekernes mest populære gatemat smaker av deilige ferieminner. Heldigvis er det enkelt å gjenskape feriefølelsen ved å lage de hjemme. Gyros serveres tradisjonelt med tomat, løk og tzatziki, men det er heller ikke uvanlig å servere de med pommes frites i pitaen. Vi har laget vår uten pommes frites, men dette kan du selvfølgelig tilsette om du ønsker. Smaken er uansett nydelig!

Ingredienser

4 porsjon

Marinade

4 fedd hvitløk

1 ts hakket mynte

2 ss Olivero Original

2 ts tørket oregano

1 ts spisskummen

1 ts paprikapulver

0.5 ts kanel

1 stk sitron – saft og revet skall

Tzatziki

4 dl gresk yoghurt

1 stk agurk

2 fedd hvitløk

1 ss hakket mynte eller dill

0.5 ts salt

0.5 ts pepper

øvrig

300 g biff i strimler

2 stk tomater

1 stk rødløk

4 stk pitabrød

Produkter i oppskriften

Olivero Original

Olivero kombinerer sunnheten fra olivenoljen med den gode smørsmaken. Den egner seg til steking, … Les mer

Slik gjør du

Marinering

1

Smelt Olivero i en liten kasserolle eller i mikrobølgeovnen.

2

Finhakk hvitløk og mynte. Bland sammen Olivero, hvitløk, oregano, mynte, spisskummen, paprikapulver og kanel i en bolle.

3

Riv sitronskallet med et fint rivjern og press ut sitronsaften. Ha det over i marinaden.

4

Tilsett biffstrimlene i marinaden og vend inn slik at alle strimlene er dekket av marinade.

5

La kjøttet marinere i romtemperatur i 30 minutter. Du kan også marinere det over natten, men da må kjøttet stå i kjøleskapet. Ta kjøttet ut 30 minutter før det skal stekes slik at det tempereres før steking.

Tzatziki

1

Mens kjøttet marineres kan du begynne på tzatzikien.

2

Vask agurken og riv den på et rivjern. Klem ut overflødig væske ved hjelp av et kjøkkenklede eller en sil.

3

Press hvitløken med en hvitløkspresse og bland den med yoghurten. Om du ikke har hvitløkspresse finhakker du hvitløken så godt du kan.

4

Tilsett revet agurk, salt, pepper og hakket mynte eller dill.

øvrig

1

Sett ovnen på 210 grader.

2

Del tomatene og løken i skiver.

3

Varm opp en stekepanne med flytende Olivero på middels sterk varme.

4

Hell av marinaden på kjøttet fra bollen over i en skål.

5

Stek kjøttet til det er fint brunet, men fortsatt rosa i midten, det tar cirka 1 minutt på hver side.

6

Hell over marinaden og skru varmen ned på lavt, og la det stå på platen i 5 minutter.

7

I mellomtiden varmer du opp pitabrødene i ovnen i 5 minutter.

8

Server varme pitabrød med tzatziki, tomat, løk og biffstrimler.

9

Tips!

Om du vil spare litt tid kan du for eksempel bruke ferdig tzatziki.

Hva synes du om oppskriften?

Kommentarer

aurora

8 måneder siden

Denne er enda bedre vegansk! Go vegan har for eksempel vegansk gyros-kjøtt 😘🤌🌿 en kan få uten kjøtt også i Hellas, som smaker godt likevel.

Svar
- Cecilie,
  
  8 måneder siden
  
  Hei Aurora! Tusen takk for innspill, det høres veldig godt ut! Lykke til med matlagingen 😊
  
  Svar
roger robberstad

4 år siden

Bruker kjøtt av typen «hverdagslam», blir mer gresk 😉

Svar
- sorsig
  
  4 år siden
  
  Takk for supert innspill, Roger! Lam funker nok også ypperlig i denne greske klassikeren 😋 God middag!
  
  Svar
Mona

4 år siden

Bruker svinekjøtt,krydret med salt,pepper og oregano🙂
Og landbrød original.

Svar
- Cecilie
  
  4 år siden
  
  Nam, det høres også veldig godt ut, Mona, takk for at du deler! 🙂
  
  Svar
Hanne

4 år siden

Mitt tips er å lage gyroslefser i stedet for pitabrød . Lages enkelt med hvetemel, gresk yoghurt, olivenolje, bakepulver og salt. Stekes i varm panne. Skikkelig godt👍

Svar
- Cecilie
  
  4 år siden
  
  Det smaker sikkert også herlig, Hanne! Takk for godt tips! 🙂
  
  Svar