Chili sin carne

Enkelt
40 min.
Chili sin carne betyr «chili uten kjøtt» og er den vegetariske varianten av klassikeren chili con carne. Enten du er vegetarianer eller bare ønsker å spise litt mindre kjøtt, er dette et smakfullt alternativ og en digg hverdagsmiddag. Ekstra mye grønnsaker, bønner og linser metter godt og gjør at du ikke kommer til å savne kjøtt i det hele tatt. Gryteretten kan fint lages dagen i forveien.
Vurder oppskriften

Slik gjør du

  1. Rens løken og skjær i grove biter. Skrell gulrot og skjær i like store terninger, cirka 2×2 cm. Del stangselleri i to på langs og skjær i biter, cirka 2 cm tykke. Press hvitløksfeddene med hvitløkpresse. Rens chili og paprika for frø og skillevegger. Finhakk chili og skjær paprika i store biter.

  2. Ha Flytende Melange i en stor gryte på middels høy varme. Stek løk, gulrot og stangselleri under omrøring, til løken er myk og blank.

  3. Rør inn hvitløk, chili, paprika, spisskummen, tørket oregano, laurbærblad og chilipulver. Chilipulver kan variere på styrke så det kan være lurt å tilsette litt og litt til du finner riktig mengde for deg.

  4. Hell over hermetiske tomater og vann. Ha i terninger grønnsakbuljong, kok opp og la gryten småkoke i 25 minutter.

  5. Skyll kidneybønnene og linsene godt i et dørslag og rør inn i gryta. La gryteretten koke i 5 minutter til. Smak til med salt og pepper.

  6. Server chili sin carne med lime og fersk koriander. Sprø tortillachips, avokado, kokt ris og rømme er også godt som ekstra tilbehør.

Antall porsjoner:

  • 1 stk rødløk
  • 2 stk gulrot
  • 2 stilker stangselleri
  • 3 fedd hvitløk
  • 2 stk rød paprika
  • 1 stk rød chili
  • 2 ss Flytende Melange
  • 2 ss spisskummen
  • 2 ss tørket oregano
  • 1 stk laurbærblad
  • 1 ts chilipulver
  • 800 gram knuste tomater
  • 2.5 dl vann
  • 2 stk terninger grønnsaksbuljong
  • 400 gram kidneybønner
  • 290 gram røde linser
  • 0.5 ts salt
  • 0.25 ts pepper
  • 1 stk lime
  • 4 ss fersk koriander, hakket

Produkter i oppskriften

Flytende Melange

Kommentarer

Lignende oppskrifter

Chili con carne

Enkelt
25 min.

Meksikansk gryte

Enkelt
30 min.

Vegetar tikka masala

Enkelt
40 min.