Grove matmuffins med spinat, tomat og cheddar
Grove matmuffins passer både til matpakken, som frokost, turmat og mellommåltid. Disse grove matmuffinsene er fulle av god smak fra spinat, tomat, cheddar og skinke, og med grovt mel i røren metter de ekstra godt. Oppskriften gir cirka 10 matmuffins.
Ingredienser
Produkter i oppskriften
Slik gjør du
1. Varm opp stekeovnen til 200 grader.
2. Bland sammen havremel, hvetemel, bakepulver og salt i en bakebolle.
3. Smelt Soft Flora Steke og Bake i en liten kjele på middels varme eller i en liten skål i mikrobølgeovnen. Ha margarinen over i en bolle. Tilsett melk og egg i bollen, og visp godt sammen.
4. Finhakk tomater, skinke og spinat. Bland halvparten av fyllet sammen med røren og ha røren over i store muffinsformer som fylles til de er 2/3 fulle. Fordel resten av fyllet i muffinsformene og topp med revet cheddar. På denne måten unngår du at alt fyllet synker nederst i muffinsen.
5. Stek matmuffinsene på midterste rille i stekeovnen i cirka 15 minutter. Bruk gjerne en bakepinne for å sjekke om matmuffinsene er ferdige. Er det røre igjen på pinnen, trenger de litt lenger tid i ovnen.
6. La muffinsene hvile i 10 minutter før servering.
Veldig god på smak, men trenger flere egg. De bare falt fra hverandre i 1000 biter når vi tok i de 😅 Ikke så greit for små barn.
Hei Stine! Det var leit å høre at baksten ikke ble helt vellykket. Det høres ut som en god ide å tilsette mer egg hvis røren blir for fast, ja. Lykke til hvis dere prøver igjen 🙂