Matpakkemuffins med ost og squash
Disse smakfulle og saftige muffinsene vil få deg til å elske matpakken. Matpakkemuffinsene er fylt med grovt mel, grønnsaker og ost – alt en matpakke bør inneholde, og vil holde deg mett utover dagen. Frys de ned når de er nystekte, legg de i matboksen og inn i kjøleskapet kvelden før og du har nydelige, ferske matmuffins å glede deg til. Oppskriften gir ca. 9 muffins.
Ingredienser
Produkter i oppskriften
Slik gjør du
1. Varm opp ovnen til 180 grader.
2. Riv squashen på et grovt rivjern. Klem ut mesteparten av væsken.
3. Bland sammen mel, bakepulver og salt i en bolle. Ha i melk, egg, squash og 2/3 av osten og rør godt med en visp.
4. Smelt Soft Flora Steke og Bake i en kjele eller mikrobølgeovn og ha det over i røren.
5. Fordel røren i muffinsformene eller i muffinsbrettet. Dryss resten av osten over muffinsene og stek de i 25 minutter.
6. Muffinsene egner seg godt for frysing. La muffinsene avkjøle helt før du fryser de ned.
Tips!
Du kan bytte ut squashen med gulrøtter eller gresskar for andre smaksvariasjoner. Muffinsene blir like saftige!
Kommentarer