Dette er et luftig og saftig grovt speltbrød med sprø skorpe og god smak fra rug. Det passer ypperlig som matpakkebrød og kan fint fryses ned. Når du baker med spelt, er det viktig å huske at speltmel trenger mindre elting enn hvetemel, så pass på å ikke overelte brøddeigen. Til denne oppskriften trenger du en brødform på 2 liter.

Kommentarer

  • Magnus Meyer

    Wow ! 🙂 Dette er det saftigste og beste brødet på smak jeg har laget noensinne. Jeg er ikke så glad i rug så bytta ut med fin speltmel i stedet og det fungerte bra. Fungerte også bra og legge til en ss chiafrø, solsikke og linfrø. Takk for denne magiske oppskriften 🙂

    • Cecilie,

      Så hyggelig at brødet faller i smak, Magnus! Det høres nydelig ut med din egen vri med å tilsette frø, takk for tipset. Kos deg med baksten! 🙂

  • Ingeborg Nygjerd

    Supergode!

    • Cecilie,

      Så hyggelig å høre at brødet faller i smak, Ingeborg! Takk for tilbakemeldingen, og lykke til med baksten 😊

  • Magne

    Kan jeg sløyfe honning da honning har for høy Ford Map

    • Cecilie,

      Hei Magne! Det har vi ikke prøvd selv, men det skulle ikke være noe i veien for å sløyfe honningen i dette brødet. Men vær oppmerksom på at smaken ikke vil bli helt den samme. Lykke til med bakingen! 🙂

  • Ellen Maria😊 Killingberg

    Kjempegode🤩👍

    • Cecilie,

      Hei Ellen Maria! Så hyggelig å høre at brødene og oppskriften faller i smak. Takk skal du ha, og god førjulstid til deg 🙂

  • Simone

    Hei, ny på brødbaking 🙂 lurte på om man kan tilsette havregryn og frø (eks chiafrø, linfrø og sesamfrø) til oppskriften og hvordan man evt gjør det? Må man redusere på melmengden? Også lurte jeg på om det går an å erstatte litt av vannmengden med soyaolje?

    Betyr forresten 2 porsjoner 2 brød?

    • Cecilie,

      Hei Simone! Du kan tilsette et par spiseskjeer (circa 20-30 gram) frø uten å redusere melmengden. Disse kan du ha oppi deigen sammen med melet. Tilsetter du havregryn derimot, må du justere litt på melmengden, eller vannet. Olje kan du tilsette uten å justert væskemengden. Ja, to porsjoner betyr 2 brød. Lykke til! 😊

  • Vikki

    Hei! Må en bruke honning ? Hva kan en evt. bruke isteden? 🙂

    • Cecilie

      Hei Vikki! Du kan erstatte honningen med noe annet søtt, som sukker eller maltekstrakt. Men vær obs på at hvis du bruker maltekstrakt vil det gi en litt annen smak på brødet. Lykke til med bakingen! 🙂

  • gerd

    lett å lage, ja, resultatet veksler iflg. melet jeg har brukt

    • Cecilie

      Hei Gerd! Så flott å høre at du synes brødet var lett å lage, håper det smaker! 🙂

  • May-Liss Racaru

    Et nydelig og saftig brød🍞🍞😋😋og lett og lage,veksler litt med forskjellige meltyper😊

    • cecilie

      Hei May-Liss! Godt å høre at brødet faller i smak! Takk for den hyggelige tilbakemeldingen, og god bakelyst til deg! 🙂

  • Grete

    Dette ble veldig saftig! Takk for oppskriften!

    • Anne Cathrine

      Så flott at oppskriften falt i smak, Grete 😊

  • Siri

    Kjempegodt brød, og så lett å lage! Serverte det varmt med brie på, og la det andre brødet i fryseren.

    • Marthe

      Så hyggelig å høre at brødet falt i smak, Siri! Godt å ha et brød på lur i fryseren ☺️

  • Marit M Pedersen

    Hvordan blir det når du fryser det?Synes speltbrød blir så smuldret etter frysing

    • Anne Cathrine

      Beklager sent svar, Marit!
      Det som skjer når man fryse brød er at glutenet brytes ned og dermed kan brødet oppleves som mer smulete. Anbefaler derfor at du heller fryser brødet ned i skiver for å bevare smak og konsistens på best mulig måte. Lykke til 😊

  • M

    Hei
    Hvor stor brødform trengs til denne oppskriften?

    • sorsig

      Hei! 2 liter passer til denne 🙂

  • Beathe

    Kjempegodt brød, men det hever ut over brødformen. Kan dette stekes i leirgryte isteden ?

    • Anne-M

      Ja dette er rikelig til TO brødformer!