Sitronmuffins med valmuefrø
Disse søte og syrlige sitronmuffinsene med knasende gode valmuefrø er det lett å bli hekta på. Muffinsene er laget med havremel og metter derfor godt, mens yoghurten sørger for at de blir supersaftige. Valmuefrøene er prikken over i-en og gir en herlig nøtteaktig smak. Oppskriften gir cirka 9 muffins.
Ingredienser
Glasur
Produkter i oppskriften
Slik gjør du
Muffins
1. Sett ovnen på 180 grader (over og undervarme).
2. Bland sammen sammalt mel, siktet hvetemel, bakepulver, natron, salt, sukker og vaniljesukker i en bolle.
3. Smelt Soft Flora i en liten kjele eller i mikrobølgeovn.
4. Vask sitronen godt, riv skallet med et fint rivjern og press ut sitronsaften.
5. Rør sammen smeltet Soft Flora, melk, egg, sitronskall, sitronjuice, gresk yoghurt og valmuefrø i en annen bolle.
6. Bland de våte ingrediensene med de tørre og rør til du har en jevn og klumpfri røre.
7. Fordel røren i 9 muffinsformer og stek på midterste rille i 20 minutter.
8. La muffinsene avkjøle på en rist før du har på glasur.
9. Rør sammen melis, vann og sitronjuice i en liten skål. Ha over muffinsene med en spisesje eller sprøytepose.
Baka akkurat desse, fekk 24 muffins i dei minste muffinsformene. Reduserte steiketida til 12 minutt. Veldig gode!
Så hyggelig å høre at du er fornøyd med oppskriften, Ingeborg! Flott at du fant en egen vri med små former og kortere steketid. Lykke til med bakingen 🙂
Jeg fikk 17 stk småmuffins av denne oppskriften
Så bra, Margrete! Da har du nok brukt mindre former enn da vi lagde oppskriften, men det er det jo ingenting i veien for å gjøre. Kanskje steketiden ble noe kortere også da?
Takk for tipset 😊