Soyaolje har sitt opphav fra soyabønner, mens rapsolje utvinnes av frøene til rapsplanten. Både soyaolje og rapsolje er raffinerte oljer med en mild smak. De inneholder begge mye flerumettet fett, og lite mettet fett. De er også begge rike på omega-3 fettsyrer fra planteriket. Rapsolje inneholder noe mer omega-3 enn soyaolje. Soyaolje på sin side inneholder noe mer omega-6.
