Holdbarhet etter åpning kommer an på hvordan majonesen blir oppbevart og i hvilken temperatur. Ved oppbevaring i romtemperatur vil smaken forringes raskere enn ved oppbevaring i kjøleskap. Så lenge smaken er god, kan man trygt spise majonesen. Har den ligget lenge i kjøleskap kan du klemme ut det ytterste. Det som er innenfor og ikke har vært eksponert for luft vil holde seg bedre.
![Mills Ekte Majones tube og sjaktel](https://mills.no/content/uploads/2022/08/Majones_tube_sjaktel_bredde_1920x1280.jpg)