1. Bløtlegg grillspydene

Bruker du grillspyd av tre er det lurt å bløtlegge disse i minst 30 minutter før bruk, hvis ikke kan du risikere at de tar fyr på grillen og maten blir ødelagt. Metallspyd bør oljes før du trer på maten, slik at den ikke setter seg fast i metallet.

2. Skjær maten i like store biter

Det er en god idé å skjære kjøtt og grønnsaker i cirka like store biter når du tilbereder maten. Med jevnstore biter er det lettere å få et jevnt stekt resultat. Er det noen biter som er større enn andre vil de små bli tørre og svidde innen de største er gjennomstekt.

3. Ha mellomrom mellom bitene

Det kan være fristende å putte så mye mat som mulig på hvert spyd for at grillingen skal gå raskere, men resultatet blir bedre om du klarer å la være å ha for mye på hvert enkelt spyd. Litt mellomrom mellom bitene gjør at du unngår kjøtt som er rått i midten og svidd utenpå. Det blir også lettere å sjekke om maten er gjennomstekt

5. Lag en digg grillmarinade

Det er lurt å marinere kjøttet du skal anvende. Slik kan du tilføre kjøttet ekstra god smak, og den beste marinaden lager du selv. Denne smakfulle allroundmarinaden kan brukes både til kjøtt og grønnsaker.

Du trenger:

• 0.5 dl Melange Flytende med Smør- og Rapsolje
• 0.5 dl ketchup
• 1 ss brunt sukker
• 1 ts hvitvinseddik
• 0.5 ts worcestershiresaus
• 1 ts paprikapulver
• 0.5 ts grovt flaksalt
• 0.25 ts pepper

Slik gjør du:

1. Ha alle ingrediensene i en bolle og pisk sammen til marinaden lager en emulsjon og ikke lenger skiller seg. Bruk gjerne visp, håndmikser eller stavmikser.
2. Pensle kjøttspydene med marinaden. Hvis du vil kan du også marinere kjøttbitene i 1 til 2 timer før de tres på spydene.

Tips! Om du ikke har grill, eller det plutselig skulle regne, kan du fint steke grillspydene på grillpanne eller vanlig stekepanne. Bruk middels sterk varme i stekepannen og cirka like lang steketid som på grillen. Snu spydene underveis. Sjekk med en kniv om kjøttet er ferdig før du spiser.