Denne kaken er fylt med blåbær som både gir god smak og gjør kaken ekstra saftig. Den syrlige melisglasuren går perfekt sammen med blåbærsmaken og gjør dette til en frisk og herlig sommerkake.

Ingredienser

1 porsjon

Kake

300 gram siktet hvetemel

230 gram sukker

2 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker

260 gram Flytende Melange

1.5 dl melk

4 stk egg

400 gram blåbær (ferske eller frosne)

2 ss Flytende Melange (til pensling)

Sitronglasur

4 dl melis

2 ss vann

2 ss sitronsaft

Pynt

30 gram ferske blåbær

Produkter i oppskriften

Flytende Melange

Her får du Melanges gode stekeegenskaper og oljens flytende konsistens i en praktisk flaske som g… Les mer

Slik gjør du

Kake

1. Varm opp ovnen til 180 grader.

2. Bland sammen hvetemel, sukker, bakepulver og vaniljesukker.

3. Ha i Flytende Melange og melk, og visp det godt sammen.

4. Tilsett ett og ett egg av gangen og visp til du har en jevn og klumpfri røre.

5. Vend deretter de frosne eller de ferske blåbærene inn i røren.

6. Kle bunnen av en springform på ca. 28 cm med bakepapir, og pensle sidene med Flytende Melange.

7. Hell røren over i formen og stek blåbærkaken på midterste rille i ca. 40-45 minutter. Bruk en bakepinne for å sjekke om kaken er ferdig. Er det røre igjen på pinnen, trenger den lenger tid i ovnen.

8. Avkjøl blåbærkaken i formen mens du lager sitronglasur.

Sitronglasur

1. Bland sammen melis, vann og sitronsaft i en bolle.

2. Ta blåbærkaken ut av formen. Fordel melisglasur over blåbærkaken, og la glasuren renne litt ned på kantene.

3. Pynt med ferske blåbær.

Hva synes du om oppskriften?

Kommentarer

Åslaug

4 uker siden

Kan kaken fryses?

Svar
- Cecilie,
  
  4 uker siden
  
  Hei Åslaug! Ja, det kan den. Men ha glasuren på etter opptining. Lykke til! 🙂
  
  Svar