Candy cane cookies
Candy cane cookies, eller polkastang-kjeks på norsk. Disse søte julekakene har blitt en skikkelig hit på Tiktok. De tar litt tid å lage fordi hver kjeks må formes, men til gjengjeld blir disse garantert populære hos både store og små.
Ingredienser
Slik gjør du
1. Rør sammen romtemperert Melange, sukker, melis og vaniljesukker.
2. Rør så inn egget.
3. Bland inn mel og salt.
4. Del deigen i to like deler og bland inn konditorfarge i den ene deigen. Du skal nå ha en rød og en hvit deig.
Tips!
Konditorfarge setter farge på hendene. Bland med håndmikser eller bruk en sleiv til å blande inn fargen før du knar med hendene.
5. Pakk inn deigene i plastfolie og legg i kjøleskapet i én time. Dette gjør at deigene blir fastere og enklere å jobbe med.
Del hver av deigene i 28 biter. For å få de helt jevne kan du veie hver bit. De skal da veie omtrent 15 gram.
7. Du skal nå ha 28 biter av hver farge.
Ta en rød og en hvit bit, og trill til to pølser på ca. 10 cm.
Tvinn de to pølsene sammen.
Trill de til en jevn pølse.
Lag en bue i den ene enden slik at den får formen til en candy cane og legg på stekebrett.
12. Fyll stekebrettet med ca. 8 candy cane cookies. De hever litt, så la det være litt plass i mellom.
13. Stek på 180 grader – over- og undervarme – i ca. 11 minutter. Alle ovner steker forskjellig så følg med mot slutten av steketiden. Kanskje trenger kakene litt kortere eller lengre steketid i din ovn.
14. Gjenta med resten av deigen.
De var så gode
Så koselig å høre at cookiesene falt i smak, Oline! Takk for tilbakemeldingen, og lykke til med julebaksten 🙂