Name: Fru Aals Kaker
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 2 stk eggeplommer; 2 ss kremfløte; 150 gram sukker; 250 gram Melange; 350 gram hvetemel (ca. mengde); 100 gram mandler, skåldede og malte; 75 gram sukker; 2 stk eggehviter

Fru Aals kaker er gammeldagse, norske julekaker som består av små, runde mørdeigsbunner som blir dekket med en klatt deilig, hjemmelaget mandelmasse. Kakene blir gjerne stukket ut med små egge- eller akevittglass. Oppskriften gir ca. 35 kaker.

Ingredienser

1 porsjon

Deigen

2 stk eggeplommer

2 ss kremfløte

150 gram sukker

250 gram Melange

350 gram hvetemel (ca. mengde)

Mandelmasse

100 gram mandler, skåldede og malte

75 gram sukker

2 stk eggehviter

Produkter i oppskriften

Melange

En unik sammensetning av planteoljer gjør at Melange i folie egner seg svært godt til all form fo… Les mer

Slik gjør du

Deigen

1. Visp eggeplommene og fløten godt med sukkeret.

2. Tilsett 250 gram romtemperert Melange vekselvis med melet.

3. Arbeid deigen raskt sammen. Dekk den til og sett den kjølig noen timer.

Mandelmasse

1. Skåld og mal mandlene. Tilsett sukkeret og eggehvitene, og bland til en jevn masse.

Kakene

1. Kjevle deigen tynt på melet bakebord eller på bakepapir. Stikk ut små runde kaker, 3-4 cm i diameter. Legg dem etter hvert på en bakeplate dekket med bakepapir. Legg en liten topp av mandelmassen på hver kake.

2. Stek kakene i stekeovn ved 200 grader i 8 -10 minutter, midt i ovnen, til kakene er lyse gule.

3. Avkjøl kakene på rist etter steking.

Hva synes du om oppskriften?

Kommentarer

Mina

3 år siden

Disse er og blir noen av de beste julekakene du kan lage etter min mening 🙂 sprø, elegante, utrolig gode!! Tusen takk for perfekt oppskrift 🙂 Aldri en jul uten 😊

Svar
- Cecilie
  
  3 år siden
  
  Hei Mina! Så utrolig hyggelig å høre at kakene er din favoritt i julen! Lykke til med bakingen i år også! 🙂
  
  Svar
Elise

4 år siden

Disse kakene er ikke gode. Skjønte ikke hva som skjedde men jeg fikk bare fem av denne oppskriften, men de var til gjengjeld ganske store

Svar
- Astrid
  
  4 år siden
  
  Skjevles 3-5mm,stikkes ut med et vannglass. De er ikke så veldig søte, jeg likte dem godt da jeg vokste opp. Er du en søtmoms så liker du de sikkert ikke.
  
  Svar
  - Anne Cathrine
    
    3 år siden
    
    Takk for innspill, Astrid 😊
    
    Svar
- Anne Cathrine
  
  3 år siden
  
  Så leit at du ikke ble fornøyd med oppskriften, Elise!
  Vi beregnet ca 35 småkaker på 1 porsjon deig, så at du ender opp med kun fem er jo litt rart. Det er mulig vi skal ta en ny gjennomgang av oppskriften og se om det er noe vi kan gjøre bedre.
  God bakelyst 😊
  
  Svar
  - Anne K.
    
    3 år siden
    
    Dere må ikke endre drastisk på den. Den er jo gammel og velprøvd. Ære være Melange, det er en fettkilde av god kvalitet, men denne oppskriften må da bli minst like god med smør? Har lagd disse kakene en to-tre ganger. De blir helt fine bare de blir ordentlig stekt
    
    Svar
    - Cecilie
      
      3 år siden
      
      Hei Anne! Så hyggelig å høre at baksten ble vellykket, og vi skal love å ikke endre oppskriften drastisk. Vi synes selvfølgelig at kakene blir aller best når de lages med Melange. Men du kan også bruke smør i denne oppskriften hvis du foretrekker det. Lykke til! 🙂
      
      Svar
      - Sigrid
        
        12 måneder siden
        
        Har ikke prøvd den med mandelmasse, men har en oppskrift med kokosmasse (eggehvite, melis og kokos) som jeg må ha hver jul.
      - Cecilie,
        
        12 måneder siden
        
        Det høres nydelig ut, Sigrid! Lykke til med julebaksten! 🙂