Fylte, gratinerte pannekaker er en stor middagsfavoritt for hele familien. Det er også en perfekt måte å bruke rester. Du kan for eksempel bruke tacokjøttdeigen eller kjøttsausen fra pastamiddagen, eller fylle pannekakene med vegetarfyll hvis du liker det best. I denne varianten er fyllet laget med kyllingkjøttdeig i en nydelig tomatsaus.

Ingredienser

4 porsjon

Pannekakerøre

3 stk egg

5 dl melk

2 ss Flytende Melange med smør- og rapsolje

4 dl siktet hvetemel

1 dl grovt sammalt hvetemel

1 ts salt

2 ss Flytende Melange med smør- og rapsolje, til steking

Fyll

2 ss Flytende Melange med smør- og rapsolje

1 stk løk, finhakket

1 fedd hvitløk, finhakket

1 ts oregano

0.5 ts salt

0.25 ts pepper

600 gram kyllingkjøttdeig

2 ss tomatpure

1 stk rød paprika, i små terninger

400 gram hakkede tomater

1 dl vann

Ostesaus

2 ss Flytende Melange med smør- og rapsolje

2 ss siktet hvetemel

5 dl melk

150 gram gulost, revet

1 klype malt muskatnøtt

0.5 ts salt

0.25 ts pepper

Produkter i oppskriften

Flytende Melange med smør- og rapsolje

Flytende Melange med smør- og rapsolje kombinerer den gode smørsmaken med oljens enkelhet og Mela… Les mer

Slik gjør du

Pannekaker

1

Visp sammen egg, melk og Flytende Melange i en stor bolle.

2

Bland de tørre ingrediensene, og tilsett litt og litt i eggeblandingen. Rør alt godt sammen til du har en jevn og klumpfri røre.

3

Ha Flytende Melange i en stor stekepanne på middels høy varme.

4

Ha cirka 1 dl pannekakerøre i stekepannen og fordel jevnt utover ved å vippe på stekepannen.

5

Stek pannekaken i 1-2 minutter til den er gyllen på undersiden og røren på toppen har begynt å stivne.

6

Snu pannekaken over på den andre siden og stek ferdig, cirka 1 minutt.

7

Legg de ferdigstekte pannekakene i en ildfast form under et kjøkkenhåndkle eller aluminiumsfolie for å holde dem myke. Da holder pannekakene seg myke og blir enklere å rulle senere.

Fyll

1

Ha Flytende Melange i en stekepanne på middels sterk varme. Stek finhakket løk til den er myk og blank, 3-5 minutter.

2

Tilsett finhakket hvitløk, salt, pepper og oregano. Rør om og ha over i en skål.

3

Tørk av stekepannen og skru opp varmen til relativt sterk varme. La den bli varm før du tilsetter litt Flytende Melange.

4

Tørk kyllingkjøttdeigen lett med tørkepapir og del i to. Brun halvparten av kjøttdeigen i den varme pannen og ha deretter over i bollen med løk. Stek resten av kjøttdeigen på samme måte.

5

Ha alt tilbake i stekepannen og tilsett tomatpure og paprika i små terninger.

6

Hell over knuste tomater og vann. Kok opp og la alt småkoke på middels varme i 10 minutter. Smak til med salt og pepper.

Ostesaus

1

Ha Flytende Melange med Smør i en kjele på middels sterk varme. Rør inn melet med en visp.

2

Trekk kjelen bort fra den varme platen og spe med litt og litt melk, cirka halvparten totalt. Visp godt mellom hver gang for å få bort eventuelle melklumper.

3

Sett kasserollen tilbake på platen. Kok opp sausen mens du sper med resten av melken og ser at sausen tykner litt.

4

Rør inn ost og smak til med muskatnøtt, salt og pepper.