Name: Middagspannekaker med blåbær og bacon
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 120 gram siktet hvetemel; 90 gram fullkornsmel; 0.5 ts salt; 5 dl melk; 2 ss Flytende Melange; 2 stk egg; 0.5 ss Flytende Melange; 150 gram baconbiter; 1 stilk fersk rosmarin (kan sløyfes); 150 gram frosne blåbær; 1 ss sukker

Mange har nok smakt pannekaker med blåbær og bacon hver for seg, men å spise det sammen er faktisk enda bedre! Rosmarin kan fint sløyfes, men smaker nydelig til den røkte smaken av bacon. Denne oppskriften er nok til 8 pannekaker.

Ingredienser

4 porsjon

Pannekaker

120 gram siktet hvetemel

90 gram fullkornsmel

0.5 ts salt

5 dl melk

2 ss Flytende Melange

2 stk egg

Fyll

0.5 ss Flytende Melange

150 gram baconbiter

1 stilk fersk rosmarin (kan sløyfes)

150 gram frosne blåbær

1 ss sukker

Produkter i oppskriften

Flytende Melange

Her får du Melanges gode stekeegenskaper og oljens flytende konsistens i en praktisk flaske som g… Les mer

Slik gjør du

Pannekakerøre

1

Bland mel og salt sammen i en bolle.

2

Tilsett halvparten av melken og visp til du får en klumpfri røre.

3

Spe på resten av melken og flytende Melange mens du rører.

4

Visp inn i ett egg av gangen og rør sammen til du har en jevn røre.

5

Dekk til bollen og la pannekakerøren stå i 20 minutter.

Steking og fyll

1

Ha flytende Melange i en stekepanne på middels høy varme og ha i baconterningene sammen med rosmarinstilken. Stek til baconbitene har fått fin farge (cirka 5 minutter).

2

Sett lokk på stekepannen eller ha det over i en gryte med lokk, så det holder seg varmt. Sett til side mens du varmer blåbær og steker pannekakene.

3

Ha blåbærene i en kasserolle og tilsett sukker. Varm opp under omrøring og sett til side til servering.

4

Varm opp en stekepanne på middels sterk varme. Pensle pannen med litt flytende Melange.

5

Rør godt om i pannekakerøren og bruk en øse til å helle røre i stekepannen, cirka 1 dl røre per pannekake. Løft og vend på pannen slik at røren fordeler seg og dekker stekepannen med et tynt lag.

6

Stek til røren har stivnet på oversiden (1 til 2 minutter). Bruk en stekespade til å vende pannekaken og stek videre i cirka 1 minutt på andre siden.

7

Fordel sprøstekte baconbiter og lune blåbær på de nystekte pannekakene og brett eller rull sammen.

Hva synes du om oppskriften?

Kommentarer

Relaterte oppskrifter

Middagspannekaker med sopp og spinat

Fylte middagspannekaker med sopp og spinat i en kremet saus av ricotta smaker himmelsk og er perfekt om du ønsker…

Enkel

40 min

Middagspannekaker med ost og skinke

Ost og skinke er en klassisk og familievennlig kombinasjon som de aller fleste liker. Om noen i familien er skeptisk…

Enkel

40 min

Ovnspannekake med bacon og blåbær

En kjedelig hverdag blir straks litt lysere når det er pannekaker til middag. Men å steke pannekaker til mange sultne…

Enkel

30 min