Dette er et saftig og søtt pepperkakebrød, som på mange måter minner om en krydret versjon av et bananbrød. Det smaker nydelig som det er eller med salt pålegg på. Prøv det gjerne med litt blåmuggost på. Oppskriften gir 1 brød.

Ingredienser

1 porsjon

250 gram siktet hvetemel

1 dl brunt sukker

1 ts natron

2 ts kanel

1.5 ts malt ingefær

1 ts malt nellik

0.5 ts salt

1 dl Flytende Melange

2 stk egg

2 dl kefir

2 ss Flytende Melange (til pensling)

Litt melis (til topping)

Produkter i oppskriften

Flytende Melange

Her får du Melanges gode stekeegenskaper og oljens flytende konsistens i en praktisk flaske som g… Les mer

Slik gjør du

1. Varm opp ovnen til 175 grader.

2. Bland sammen hvetemel, brunt sukker, natron, kanel, ingefær, nellik og salt i en bakebolle.

3. Visp sammen Flytende Melange, egg og kefir i en annen bolle.

4. Bland de tørre ingrediensene med de våte, og visp til du har en jevn og klumpfri røre.

5. Pensle en brødform med Flytende Melange og ha røren opp i brødformen.

6. Stek på midterste rille i 45-50 minutter.

7. Ta brødet ut av formen og avkjøl på en rist.

8. Dryss gjerne litt melis over toppen før servering.

Hva synes du om oppskriften?

Kommentarer

Mailinn

4 dager siden

Hei!
Ovnen min har kun hele tall. Er det best å sette den på 170 eller 180 grader? Vanlig eller varmluft?

Svar
- Cecilie,
  
  4 dager siden
  
  Hei Mailinn! Sett ovnen på 180 grader med over- og undervarme. Lykke til! 🙂
  
  Svar
Mathilde

1 år siden

Hei kan make pepperkake brød av pepperkake deig ?

Svar
- Cecilie,
  
  1 år siden
  
  Hei Mathilde! Nei, det vil ikke bli likt resultat, da dette er en luftigere deig. Men kryddersmaken er den samme som i pepperkaker. Lykke til med bakingen hvis du prøver deg på denne! 😊
  
  Svar
Randi stendahl

3 år siden

Lurer på om det kan fryses?

Randi

Svar
- Cecilie
  
  3 år siden
  
  Hei Randi! Ja, pepperkakebrødet kan fryses. Lykke til med bakingen! 🙂
  
  Svar