Skolebrød, eller skoleboller som de også heter, er en klassisk gjærbakst det er helt umulig å motstå. Luftige og saftige boller, fylt med fyldig vaniljekrem og toppet med søt glasur og kokos. Dette er favoritten hele familien gleder seg til å sette tenna i. Oppskriften gir 16 skolebrød.

Ingredienser

1 porsjon

Skolebrød

1 kg siktet hvetemel

5 dl melk, romtemperert

150 gram sukker

1 ts salt

1 ts vaniljesukker

1 pose tørrgjør (12 gram)

1 stk egg (i deigen)

150 gram Melange

Topping

1 pk vaniljekrem

1 stk egg (til pensling)

3 dl melis

2 ss kaldt vann

100 gram kokosmasse

Produkter i oppskriften

Melange

En unik sammensetning av planteoljer gjør at Melange i folie egner seg svært godt til all form fo… Les mer

Slik gjør du

Skoleboller

1. Ha hvetemel, melk, sukker, salt, vaniljesukker, gjær og egg i en bolle og elt med kjøkkenmaskin i 10 minutter.

2. Tilsett kald Melange i terninger og elt i 10 minutter til.

3. Dekk bollen med plast og la deigen heve på kjøkkenbenken i 1 time.

Utbaking

1. Del deigen i 16 like store emner. Trill ut emnene til boller og legg dem på et bakepapir. Lag en grop i midten av bollene ved å trykke ned med fingertuppene. Gropen bør være så stor at ytterkantene på bollen er cirka 1 centimeter tykk.

2. Dekk til bollene med et rent kjøkkenhåndkle og etterhev i 30 minutter.

3. Varm opp ovnen til 175 grader.

Topping

1. Fyll 1 toppet spiseskje vaniljekrem i bollene. Pensle bollene med egg og stek i 20 minutter.

2. Avkjøl bollene på en rist.

3. Lag melisglasur ved å blande sammen melis og vann. Glasuren skal være tykk og ikke rennende.

4. Fordel glasur over bollene og dryss over kokosmasse før glasuren stivner.

Hva synes du om oppskriften?

Kommentarer

Randi Nilsen

2 år siden

Kjempebra oppskrift og nydelige skolebrød. Men hvis jeg skal lage det igjen ville jeg hatt i kardemomme også.

Svar
- Cecilie,
  
  2 år siden
  
  Så koselig å høre at bollene falt i smak hos deg, Randi! God idé med kardemomme, takk for tipset, g lykke til med bakingen 🙂
  
  Svar
Hilde-Gunn

2 år siden

Super god og enkel deig å jobbe med, følg oppskriften hver gang. Glemte meg litt en av de første gangene og hadde i smøret sammen med melka og egget til slutt 🙈, de bollene ble ikke vellykket 😅 Har bakt disse mange ganger nå og alltid høydare, supergode boller 😍

Svar
- Cecilie,
  
  2 år siden
  
  Så hyggelig å høre at bolleoppskriften faller i smak, Hilde-Gunn! Enig med deg i at disse er supergode. Takk for tilbakemeldingen – og lykke til med videre baking 🙂
  
  Svar
Turid

3 år siden

Kjempegode boller, bedre enn butikken sine

Svar
- cecilie
  
  3 år siden
  
  Tusen takk, Turid! Det var hyggelig å høre at bollene falt i smak hos deg. God bakelyst! 🙂
  
  Svar
  - Sandra
    
    2 år siden
    
    Det står ikke hvor lenge man skal ha de i ovnen
    
    Svar
    - Cecilie,
      
      2 år siden
      
      Hei Sandra! I det første punktet under «Topping» står det «Fyll 1 toppet spiseskje vaniljekrem i bollene. Pensle bollene med egg og stek i 20 minutter». Så bollene stekes i 20 minutter, men fordi ovner er forskjellige så er det lurt å ha et øye med på dem, og eventuelt justere steketiden. Lykke til! 😊
      
      Svar
F.jgc.fly.kyfk,tl

4 år siden

Forsto ingenting

Svar
- sorsig
  
  4 år siden
  
  Hei, bare still spørsmål om du ønsker hjelp med noe 🙂
  
  Svar