Franske Olivier Roesch er konditor av yrke, og gir deg her oppskriften på en eksklusiv fransk sjokoladekake. Denne kaken har en intens og himmelsk sjokoladesmak, og er en saftig konfektkake med lange tradisjoner i Frankrike.

Ingredienser

1 porsjon

250 gram mørk kokesjokolade 70%

250 gram Olivero Original

200 gram sukker

70 gram siktet hvetemel

4 stk egg

2 ss melis

Produkter i oppskriften

Olivero Original

Olivero kombinerer sunnheten fra olivenoljen med den gode smørsmaken. Den egner seg til steking, … Les mer

Slik gjør du

1

Varm opp stekeovnen til 180 grader.

2

Varm opp en kjele som er fylt med cirka 1/3 vann. Kok opp vannet og senk varmen til lav.

3

Finn en glass- eller aluminiumsbolle som kan ligge over kjelen. Pass på at vannet ikke koker under bollen.

4

Ha i kokesjokolade og Olivero, og rør til ingrediensene har smeltet og er godt blandet.

5

Ha egg og sukker i en bakebolle og pisk godt til du har en eggedosis, cirka 5 minutter.

6

Vend eggedosisen forsiktig inn i sjokoladeblandingen, og sikt deretter inn hvetemelet. Rør det hele svært forsiktig sammen. Rører du for kraftig vil du miste luften fra eggedosisen.

7

Pensle en rund springform på 24 centimeter med Olivero.

8

Ha røren over i springformen og stek sjokoladekaken på midterste rille i 25 minutter.

9

Avkjøle kaken i formen.

10

Dryss litt melis over toppen, og server gjerne sammen med vaniljeis, karamellis, vaniljesaus eller bringebærsaus.

Hva synes du om oppskriften?

Kommentarer

Marit

4 år siden

Er en porsjon til en kakeform? Eller må man velge flere porsjoner for å fylle ei vanlig rund springform?

Svar
- sorsig
  
  4 år siden
  
  Hei Marit, en porsjon er til en springform på 24 cm 🙂
  
  Svar
Anna

4 år siden

Har nettopp tatt den ut av ovnen,så er spendt på smaken når den er avkjølt.Den trengte mye lenger steketid enn 25 minutter,iallefall i min ovn.Måtte plusse på 2×10 minutt.

Svar
- sorsig
  
  4 år siden
  
  Hei Anna, og takk for tilbakemelding! Den skal være veldig saftig inni, så pass på at den ikke står for lenge og blir tørr. Håper den smakte, til tross for lengre steketid enn angitt her 🙂
  
  Svar
Marit Magnussen

4 år siden

Blir denne kaka bløt inni ??? Hva er flytende olivero ?😋

Svar
- Anna
  
  4 år siden
  
  Flytende Olivero er flytende smør på flaske.
  
  Svar
- sorsig
  
  4 år siden
  
  Hei Marit, Olivero er en god blanding av flytende planteoljer (raps og oliven) og smørolje blant annet, og passer bra til bakst som dette 🙂 Denne konfektkaken skal ha en saftig konsistens inni – nesten på grensen til klissete 😋 Håper den smaker!
  
  Svar
Unni Bjerring Hansen

4 år siden

Den skal jeg lage til min kjære mann Bård

Svar
- sorsig
  
  4 år siden
  
  Hei Unni, for en hyggelig tanke! Heldig mann du har 🤗
  
  Svar