Avletter

Middels
60 min.
Avletter er tynne, sprø kaker stekt i avlettjern, som har et fint og særegent mønster. Disse småkakene er typisk for Gudbrandsdalen og ser litt ut som krumkaker før de er bøyd, men de skal helst være helt lyse når de er stekt. Avletter er det samme som jønnbrød nordover i Østerdalen. Du kan fint steke avletter og rømmebrød i samme jern som krumkaker. Denne oppskriften gir ca. 35 kaker.
Vurder oppskriften

Slik gjør du

  1. Bland fløte og rømme. Tilsett de øvrige ingrediensene og bland godt. Røren skal være litt tykkere enn vaffelrøre. La røren svelle i ca. 1 time.

  2. Stek kakene i avlett- eller krumkakejern. Legg cirka 1 teskje røre i jernet og press godt sammen, slik at kakene blir tynne og sprø.

  3. Avkjøl kakene på rist.

  4. Oppbevar kakene i en tett boks med lokk.

Antall porsjoner:

  • 1.5 dl kremfløte
  • 1.5 dl seterrømme
  • 3 dl vann
  • 0.5 ts salt
  • 4 dl hvetemel

Kommentarer

  • Bruker
    Magnhild Aaboen

    Eg legger en asjett oppå avlettene i boksen , da er de flate og fine , men når de står fremme ei stund da bøyer de seg igjen 🥺Gode råd ta’s imot

  • Bruker
    Edith Fossebrekke

    Mine avletter bøyer seg etter noen dager

    • Mills
      Signe Marie,

      Hei Edith, kan det ha noe med oppbevaringen å gjøre? De bør ligge tett og tørt 🙂

    • Bruker
      Liv Foss

      Går ut fra at du har avlettjarn?
      Steker du i krumkakjarn blir de alt for tykke.og ikke luftige akkurat det som « gjør» avletter.
      Derfor så synd at det til stadighet sies at avlettå kan stekes i krumkakejarn.
      Ja røra kan fint stekes MEN du får Aldri avlette i et krumkakejarn.
      Når du steker så legg press på avlettstabelen og la de være skikkelig avkjølt før de legges i boksen.
      Hugs også at avletter skal tørrstekes så er en tålmodighetsprøve.

      • Bruker
        Anne

        Joda krumjern går helt fint å bruke ,har gjort det i mange år og de blir like fine .

Lignende oppskrifter

Goro

Middels
150 min.

Krumkaker

Middels
60 min.

Bergenske kakemenn

Middels
40 min.