Jordbærostekake
Slik gjør du
Kjeksbunn:
-
Ha kjeksen i en plastpose og knus den med en kjevle til du får små smuler.
-
Ha smulene over i en bakebolle og bland sammen med Flytende Melange. Du kan også gjøre dette i en food processor.
-
Trykk ut smulene i bunnen av en springform (ca. 25 cm). Du trenger ikke å kle bunnen med bakepapir.
Ostemasse:
-
Legg gelatinplatene i kaldt vann til de blir myke. Dette tar cirka 5 minutter.
-
Varm opp vann i en liten kjele på middels varme, men ikke la den koke.
-
Klem vannet ut av gelatinplatene og ha dem i det varme vannet. Rør til gelatinen har løst seg opp og la det avkjøles helt.
-
Ha kremost, gelatinvannet og sukker i en miksebolle, og rør til du får en jevn og kremet blanding. Dette tar cirka 2 minutter.
-
Pisk kremfløten til en luftig krem i en annen bolle.
-
Mos jordbærene til en jevn røre med en stavmikser eller blender. Press jordbærrøren gjennom en fin sil slik at ikke alle frøene blir med.
-
Vend stivpisket krem og jordbærrøre forsiktig inn i osteblandingen til den er jevn og luftig.
-
Ha røren over kjeksbunnen og avkjøl i seks timer.
-
Del jordbær i skiver, og pynt kaken med jordbær.
Antall porsjoner:
- KJEKSBUNN:
- 300 gram glutenfrie Digestive-kjeks
- 5 ss Flytende Melange med smør- og rapsolje
- OSTEMASSE:
- 3 dl kaldt vann
- 1 dl vann til koking
- 8 stk gelatinblader
- 600 gram kremost naturell
- 200 gram sukker
- 800 gram jordbær
- 5 dl kremfløte
- 100 gram jordbær til pynt
Produkter i oppskriften
Hvilken kjeks kan jeg bruke som er glutenfrie.?Hilsen Hilde