Oslo-beboere hvalfarter til Rustadsaga Sportsstue i Østmarka for å slå kloa i de luftige bollene med kanelfyll i midten. Oppskriften på de populære kanelbollene har Sissel Ullevålseter utviklet gjennom et helt liv som bakemester.

Ingredienser

1 porsjon

125 g Melange

5 dl helmelk

2 dl sukker

50 g fersk gjær

1 ts kardemomme

10 dl hvetemel

2 ts kanel

4 ss sukker

Produkter i oppskriften

Melange

En unik sammensetning av planteoljer gjør at Melange i folie egner seg svært godt til all form fo… Les mer

Slik gjør du

1

Smelt Melange og bland i lunken melk. Ha dette i en miksebolle og tilsett sukker, fersk gjær og kardemomme. Rør sammen, men pass på at temperaturen ikke er for høy – da dør gjæren.

2

Tilsett mel litt og litt mens du lar maskinen kjøre, til deigen har ønsket fasthet og slipper bollen.

3

Hev bolledeigen til dobbelt størrelse.

4

Kjevle ut en leiv, cirka 5 mm tykk, og strø på kanel og sukker. Rull leiven sammen, kutt emner og legg de på en smurt stekeplate eller bakepapir.

5

Hev til ønsket størrelse i romtemperatur.

6

Stek kanelbollene ved 200 grader til de har ønsket farge, cirka 12 til 15 minutter. Pass på at de ikke brenner seg – ovner er forskjellige.

7

Pynt bollene med melisglasur hvis du ønsker.