Syltetøykaker
Syltetøykaker er runde småkaker av mørdeig som før steking blir trykket ned i midten, slik at det blir plass til en god skje med syltetøy. Både bringebær- og jordbærsyltetøy, samt appelsinmarmelade, kan brukes. Noen velger å lage syltetøykaker av samme grunndeig som tyske skiver og riflekjeks.
Slik gjør du
-
Sett stekeovnen på 200 grader.
-
Visp egg og sukker til eggedosis. Sikt i halvparten av melet og ha i bakepulver.
-
Del 300 gram Melange i terninger og kna dem inn i deigen sammen med resten av melet.
-
La deigen ligge kaldt i cirka 1 time.
-
Kjevl deigen tynt ut. Stikk ut kaker cirka 7 centimeter i diameter. Stikk ut like mange runde kaker cirka 4,5 centimeter i diameter.
-
Bruk en kjernehusutstikker og stikk ut et hull i midten på den minste kaken. Lim denne midt på den største kaken. Bruk ørlite vann. Legg cirka 1 teskje med bringebærsyltetøy i hullet.
-
Legg kakene på stekeplate dekket med bakepapir. Stekes i cirka 10 minutter, midt i ovnen. Kakene skal vær lyse gulbrune.
-
Avkjøl kakene på rist. Den ytterste kanten på kakene kan dekkes med melisglasur.
Antall porsjoner:
- 3 stk egg
- 250 gram sukker
- 500 gram siktet hvetemel
- 300 gram Melange
- 3 ts bakepulver
- Bringebærsyltetøy
Produkter i oppskriften
Comments