Kremet og smakfull gresskarsuppe

Enkelt
40 min.
Denne smakfulle gresskarsuppen passer perfekt når gresskarene er i sesong og butikken bugner av ulike sorter av gresskar. Prøv gjerne nye typer av gresskar i suppen, eller bruk kjente sorter som butternut squash, hokkaido eller halloweengresskar. Hver sort gir en særegen smak som alle går til resten av ingrediensene i suppen.
Vurder oppskriften

Slik gjør du

  1. Finhakk løk, hvitløk, chili og ingefær. Rens gresskaret og del opp i terninger på cirka 5 x 5 cm.

  2. Varm opp en kjele på middels høy varme med Vita hjertego’ Optimal olje. Ha i løk, hvitløk, chili og ingefær, og fres til løken er myk, men ikke brunet.

  3. Ha gresskarbitene over i kjelen og hell over kyllingbuljongen. Kok opp og la det småkoke til gresskaret er mørt, cirka 30 minutter.

  4. Bruk en stavmikser eller blender for å mose grønnsakene til suppe.

  5. Tilsett lettfløte og smak til med salt og pepper.

  6. Server gresskarsuppe med ristede gresskarkjerner og ferske brødskiver med Vita hjertego’ Margarin.

Antall porsjoner:

  • 1 stk løk
  • 2 fedd hvitløk
  • 2 cm ingefær
  • 1 stk chili
  • 2 ss Vita hjertego' Optimal olje
  • 1 kilo gresskar
  • 1.5 liter kyllingbuljong
  • 2 dl lettfløte
  • 0.5 ts salt
  • 0.5 ts pepper
  • TIL SERVERING
  • 50 gram ristede gresskarkjerner

Produkter i oppskriften

Vita hjertego' Optimal Olje

Vita hjertego’ Optimal olje

Kommentarer

  • Bruker
    Karina

    Har dere kaloriinnholdet på denne? Får besøk av en diabetiker.

    • Mills
      Signe Marie,

      Hei Karina, har ikke kaloriinnholdet på denne, men bruk gjerne matvaretabellen.no for å regne det ut 🙂

      • Bruker
        Torill L. Born

        Tror verken smør eller helmelk eller slike kalorier gjør oss tykke. Paradoksalt..
        Jeg er både slank og liten og nett i kroppen.
        Og fettet fra de nevnte produkter er med å smøre ledd og muskler. Men…jeg TRENER 2 ggr i uka..fitness og tennis..og går mellom 10 og 15 km hver dag. Mannen min og jeg har aldri hatt bil..så det skal ikke mye til for å holde kroppen i good shape.
        Også skogluft..tur m venninner og også helse.
        Ha et godt liv med litt fett…

  • Bruker
    Anita

    Veldig god suppe! Kommer til å lage denne flere ganger😃.

    • Mills
      Signe Marie,

      Hei Anita, så hyggelig å høre at suppen falt i smak! God ettermiddag og høstkveld til deg 🙂 🍁 🙌🏻

Lignende oppskrifter