Name: Sommersalat med reker
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 85 gram Vita Hjertego’ Lettmajones; 60 gram lettrømme; 0.25 stk sitron, revet skall; 1 ss fersk dill, finhakket; 0.5 ss sitronsaft; 0.25 ts salt; 0.5 ts pepper; 2 stk egg; 125 gram grønn salat; 1 stk agurk; 8 stk reddik; 2 stk avokado; 1 stk mango; 200 gram reker (renset)

En fargerik sommersalat med reker passer perfekt når du vil ha noe lett og godt til lunsj eller middag. Avokado og sitrondressing bidrar med både deilig smak og mye av det sunne umettede fettet, mens egg og reker metter godt og tilfører proteiner. Den friske sitrondressingen passer også godt til andre retter med skalldyr og fisk.

Ingredienser

4 porsjon

Sitrondressing

85 gram Vita Hjertego’ Lettmajones

60 gram lettrømme

0.25 stk sitron, revet skall

1 ss fersk dill, finhakket

0.5 ss sitronsaft

0.25 ts salt

0.5 ts pepper

Salat

2 stk egg

125 gram grønn salat

1 stk agurk

8 stk reddik

2 stk avokado

1 stk mango

200 gram reker (renset)

Produkter i oppskriften

Vita Hjertego' Lettmajones

Vita hjertego’ Lettmajones er en majones for deg som ønsker å gjøre et godt valg for hjertet og k… Les mer

Slik gjør du

Sitrondressing

1

Rør sammen Vita hjertego’ Lettmajones, lettrømme, revet sitronskall og finhakket dill.

2

Smak til dressingen med sitronsaft, salt og pepper. Oppbevar dressingen kjølig til servering.

Salat

1

Kok eggene til de er hardkokte – 8-10 minutter avhengig av størrelse. La de ligge i kaldt vann til de er helt avkjølt, skrell dem og del deretter i båter.

2

Skyll og tørk grønnsakene godt. Skjær agurk, reddik og avokado i skiver, og mango i tynne strimler.

3

Bland alt i en salatbolle eller legg opp på individuelle tallerkener. Topp salaten med avkjølte egg og reker.

4

Server sommersalaten med sitrondressingen og gjerne noen skiver med grovt brød med Vita hjertego’ Margarin.

Hva synes du om oppskriften?

Kommentarer

Chrissie

4 år siden

Jeg vil gjerne ha denne over til min side. Men det går ikke….

Svar
- Signe Marie
  
  4 år siden
  
  Hei Chrissie, ønsker du å dele oppskriften videre, så er det bare å trykke på ønsket plattformlogo rett over «Slik gjør du» her på siden. Håper det var svar på spørsmålet ditt? Ha en fin dag videre 🙂
  
  Svar