Tabbouleh er en bulgursalat med opprinnelse fra Midtøsten. Med urter som mynte og bladpersille passer den godt til for eksempel laks.

4 porsjon

4 dl grønnsaksbuljong

1 dl bulgur

4 dl bladpersille

1 dl mynte

2 stk tomater

2 stk vårløk

2 ss sitronsaft

2 ss Vita hjertego’ Optimal olje

0.5 ts salt

Vita hjertego’ Optimal er en ideell blanding av blanding av raps-, solsikke- og olivenolje. Rapso… Les mer

Slik gjør du

1. Varm opp grønnsaksbuljongen i en kjele på middels høy varme.

2. Ha bulgur i en bolle og hell den varme grønnsaksbuljongen over. La det trekke i cirka 20 minutter.

3. Ha den ferdig trukkede bulguren over i en sil, og press ut den resterende væsken.

4. Finhakk bladpersille, mynte, tomater og vårløk og ha det over i en bolle.

5. Tilsett bulgur, sitronsaft, Vita hjertego’ Optimal olje og salt i bollen, og bland det hele godt sammen.

Hva synes du om oppskriften?

Tabbouleh