Bløtkake med vaniljekrem

1. Varm opp ovnen til 160 grader.

2. Romtemperer eggene før du lager eggedosis for å få et luftigere resultat.

3. Ha egg og sukker i en mikserbolle og visp på medium hastighet til du har en fin og luftig eggedosis. Dette tar ca. 5 minutter.

4. Bland sammen mel, bakepulver og vaniljesukker i en bolle og sikt de inn i eggedosisen. Bland forsiktig sammen med en slikkepott til du har en klumpfri røre. Ikke pisk for hardt, da vil du miste luften fra eggedosisen.

5. Ha melk og Melange i en liten kjele på middels varme og varm opp til margarinen akkurat har smeltet. Da har melkeblandingen en passe temperatur. Tilsett dette i røren mens du rører forsiktig rundt med en slikkepott.

6. Smør en rund kakeform på 24 cm med Melange og dekk bunnen med bakepapir. Ha røren over i formen og stek på midterste rille i 45 minutter.

7. La sukkerbunnen avkjøle helt. Bruk en kakedeler eller en lang og skarp kniv for å dele sukkerbunnen i 2 bunner.

1. Ha melk, fløte, sukker og vaniljesukker i en kjele og kok opp. Ta kjelen av varmen så fort det koker.

2. Bland sammen egg, eggeplommer og maizenna i en bolle. Bruk en visp til å piske eggeblandingen til en jevn røre.

3. Rør inn melkeblandingen i eggene, litt og litt av gangen. Pisk godt med vispen.

4. Hell sausen over i kjelen og sett den tilbake på varmen. Visp godt i sausen til den begynner å tykne. Pass på at den ikke koker, da vil den kunne skille seg.

5. Rør til slutt inn Melange i vaniljekremen.

1. Pisk kremfløte og sukker til kremfløten er stivpisket.

2. Fordel bringebærsyltetøy over den ene sukkerbunnen og ha på bringebær, vaniljekrem og pisket kremfløte.

3. Legg over den andre sukkerbunnen og fordel den piskede kremfløten langs sidene av kaken og toppen.

4. Pynt kaken med jordbær, bringebær, blåbær, bjørnebær og sitronmelisse.