Bløtkake med vaniljekrem
Bløtkake med vaniljekrem og friske bær er den ultimate festkaken. Pyntet med bær i flaggets farger passer den også perfekt til 17. mai. Med deilig hjemmelaget vaniljekrem, friske bær og pisket krem vil du imponere både store og små på nasjonaldagen. Om du ønsker å gjøre denne kaken raskere, kan du lage den med ferdig sukkerbunn.
Ingredienser
Sukkerbunn
Vaniljekrem
Fyll
Pynt
Slik gjør du
Sukkerbunn
1. Varm opp ovnen til 160 grader.
2. Romtemperer eggene før du lager eggedosis for å få et luftigere resultat.
3. Ha egg og sukker i en mikserbolle og visp på medium hastighet til du har en fin og luftig eggedosis. Dette tar ca. 5 minutter.
4. Bland sammen mel, bakepulver og vaniljesukker i en bolle og sikt de inn i eggedosisen. Bland forsiktig sammen med en slikkepott til du har en klumpfri røre. Ikke pisk for hardt, da vil du miste luften fra eggedosisen.
5. Ha melk og Melange i en liten kjele på middels varme og varm opp til margarinen akkurat har smeltet. Da har melkeblandingen en passe temperatur. Tilsett dette i røren mens du rører forsiktig rundt med en slikkepott.
6. Smør en rund kakeform på 24 cm med Melange og dekk bunnen med bakepapir. Ha røren over i formen og stek på midterste rille i 45 minutter.
7. La sukkerbunnen avkjøle helt. Bruk en kakedeler eller en lang og skarp kniv for å dele sukkerbunnen i 2 bunner.
Vaniljekrem
1. Ha melk, fløte, sukker og vaniljesukker i en kjele og kok opp. Ta kjelen av varmen så fort det koker.
2. Bland sammen egg, eggeplommer og maizenna i en bolle. Bruk en visp til å piske eggeblandingen til en jevn røre.
3. Rør inn melkeblandingen i eggene, litt og litt av gangen. Pisk godt med vispen.
4. Hell sausen over i kjelen og sett den tilbake på varmen. Visp godt i sausen til den begynner å tykne. Pass på at den ikke koker, da vil den kunne skille seg.
5. Rør til slutt inn Melange i vaniljekremen.
Fyll
1. Pisk kremfløte og sukker til kremfløten er stivpisket.
2. Fordel bringebærsyltetøy over den ene sukkerbunnen og ha på bringebær, vaniljekrem og pisket kremfløte.
3. Legg over den andre sukkerbunnen og fordel den piskede kremfløten langs sidene av kaken og toppen.
4. Pynt kaken med jordbær, bringebær, blåbær, bjørnebær og sitronmelisse.
Bør kanskje ha 170 grader.. kaka hevet seg ikke de første 20 minuttene, før jeg skrudde på mer varme..
Hei Anne! Takk for innspill. Steketemperaturen stemmer, men i våre oppskrifter er den alltid et utgangspunkt, fordi både ovner og kakeformer kan variere. Derfor er det lurt å justere litt underveis. Lykke til med bakingen, håper det smakte! 🙂