Denne saftige gulrotkaken med fyldig og myk ostekremglasur er en vinner enten det er til bursdag, morsdag eller helgekosen. Revet sitronskall i glasuren og biter av mørk sjokolade i kakerøra gir gulrotkaken det lille ekstra. 1 porsjon tilsvarer én kake i rundform. Én kake gir ca. 12 -16 kakestykker.

Ingredienser

1 porsjon

Gulrotkake

325 gram hvetemel

2 ts vaniljesukker

2 ts kanel

0.5 ts revet muskatnøtt

0.5 ts malt kardemomme

1.5 ts bakepulver

0.5 ts natron

400 gram grovrevet gulrot (ca. 5 stk.)

3 stk egg

2.5 dl Flytende Melange

300 gram sukker

100 gram kokesjokolade

Ostekrem

100 gram Melange

250 gram melis

300 gram kremost

2 ts vaniljesukker

1 ts finrevet sitronskall (kan sløyfes)

1 ss sitronsaft

Produkter i oppskriften

Melange

En unik sammensetning av planteoljer gjør at Melange i folie egner seg svært godt til all form fo… Les mer

Flytende Melange

Her får du Melanges gode stekeegenskaper og oljens flytende konsistens i en praktisk flaske som g… Les mer

Slik gjør du

1. Varm opp ovnen til 180 grader.

2. Bland sammen hvetemel, vaniljesukker, kanel, revet muskatnøtt, malt kardemomme, bakepulver og natron i en bolle.

3. Riv gulroten grovt med et rivjern og bland den deretter lett inn i de tørre ingrediensene. Når den revede gulroten blir dekket av mel vil den ikke synke til bunnen, og du unngår at kaken blir tung eller kompakt.

4. Pisk egg, sukker og flytende Melange med en håndmikser eller miksmaster i ca. fem minutter.

5. Bruk deretter en sleiv og bland de tørre ingrediensene med gulrot i det våte. Rør alt lett sammen til det er godt blandet. Vend inn hakket kokesjokolade til slutt.

6. Smør en springform (26 cm) med flytende Melange dryss den med litt hvetemel. Ha røren i formen.

7. Stek kaken midt i ovnen på 180 grader i 50–60 minutter. Om du er usikker på om kaken er ferdig kan du stikke en kakenål eller trepinne i midten av kaken. Når deigen ikke henger igjen på pinnen er den ferdigstekt.

8. La gulrotkaken avkjøles.

Ostekrem

1. Mens kaken avkjøles kan du lage glasuren. Rør sammen romtemperert kremost, romtemperert Melange, melis og vaniljesukker til du har en glatt og fin glasur. Ved å romtemperere kremosten og Melangen først, unngår du klumper i glasuren.

2. Fordel glasuren over den avkjølte gulrotkaken.

3. Pynt gjerne med friske blåbær, revet mørk sjokolade eller noen hakkede valnøtter helt til slutt.

Hva synes du om oppskriften?

Kommentarer

Marie

3 måneder siden

Hvordan kan man tilpasse oppskriften til langpanne?

Svar
- Cecilie,
  
  3 måneder siden
  
  Hei Marie! Du kan mulitplisere alle ingrediensene med 1,2 for å lage kaken i langpanne. Lykke til! 🙂
  
  Svar
Tove med et lite torn

4 år siden

Hvor mye er en porsjon?

Svar
- Kona til Tove med et liten torn
  
  4 år siden
  
  Vet ikke sorry
  
  Svar
- Anne Cathrine
  
  4 år siden
  
  Hei Tove!
  1 porsjon er beregnet til en rund kakeform på ca. 26 cm i diameter. Det vil normalt gi 10-12 kakestykker. Lykke til med bakingen 😊
  
  Svar
Olav er sexy oh har en stor torn.

4 år siden

Verdens nei universets beste oppskrift til verdens nei universets verste kake.😍😘💪🏽😞🤩😘🤩🙃🥳🙂🧐🥲🤨🧐😛😉

Svar
- Anne Cathrine
  
  4 år siden
  
  Så du liker altså ikke gulrotkake men synes oppskriften er veldig god? Det er da alltids noe 😅
  
  Svar
Øystein

4 år siden

Hadde vært greit å gi beskjed om å ikke blande sukkeret med de tørre ingrediensene..

Svar
- Marthe
  
  4 år siden
  
  Takk for godt innspill, Øystein! Jeg har lagt det inn i oppskriften nå 🙂
  
  Svar