Denne saftige gulrotkaken med fyldig og myk ostekremglasur er en vinner enten det er til bursdag, morsdag eller helgekosen. Revet sitronskall i glasuren og biter av mørk sjokolade i kakerøra gir gulrotkaken det lille ekstra. 1 porsjon tilsvarer én kake i rundform. Én kake gir ca. 12 -16 kakestykker.

Ingredienser

1 porsjon

Gulrotkake

325 gram hvetemel

2 ts vaniljesukker

2 ts kanel

0.5 ts revet muskatnøtt

0.5 ts malt kardemomme

1.5 ts bakepulver

0.5 ts natron

400 gram grovrevet gulrot (ca. 5 stk.)

3 stk egg

2.5 dl Flytende Melange

300 gram sukker

100 gram kokesjokolade

Ostekrem

100 gram Melange

250 gram melis

300 gram kremost

2 ts vaniljesukker

1 ts finrevet sitronskall (kan sløyfes)

1 ss sitronsaft

Produkter i oppskriften

Melange

En unik sammensetning av planteoljer gjør at Melange i folie egner seg svært godt til all form fo… Les mer

Flytende Melange

Her får du Melanges gode stekeegenskaper og oljens flytende konsistens i en praktisk flaske som g… Les mer

Slik gjør du

1

Varm opp ovnen til 180 grader.

2

Bland sammen hvetemel, vaniljesukker, kanel, revet muskatnøtt, malt kardemomme, bakepulver og natron i en bolle.

3

Riv gulroten grovt med et rivjern og bland den deretter lett inn i de tørre ingrediensene. Når den revede gulroten blir dekket av mel vil den ikke synke til bunnen, og du unngår at kaken blir tung eller kompakt.

4

Pisk egg, sukker og flytende Melange med en håndmikser eller miksmaster i ca. fem minutter.

5

Bruk deretter en sleiv og bland de tørre ingrediensene med gulrot i det våte. Rør alt lett sammen til det er godt blandet. Vend inn hakket kokesjokolade til slutt.

6

Smør en springform (26 cm) med flytende Melange dryss den med litt hvetemel. Ha røren i formen.

7

Stek kaken midt i ovnen på 180 grader i 50–60 minutter. Om du er usikker på om kaken er ferdig kan du stikke en kakenål eller trepinne i midten av kaken. Når deigen ikke henger igjen på pinnen er den ferdigstekt.

8

La gulrotkaken avkjøles.

Ostekrem

1

Mens kaken avkjøles kan du lage glasuren. Rør sammen romtemperert kremost, romtemperert Melange, melis og vaniljesukker til du har en glatt og fin glasur. Ved å romtemperere kremosten og Melangen først, unngår du klumper i glasuren.

2

Fordel glasuren over den avkjølte gulrotkaken.

3

Pynt gjerne med friske blåbær, revet mørk sjokolade eller noen hakkede valnøtter helt til slutt.

Hva synes du om oppskriften?

Kommentarer

Tove med et lite torn

3 år siden

Hvor mye er en porsjon?

Svar
- Kona til Tove med et liten torn
  
  3 år siden
  
  Vet ikke sorry
  
  Svar
- Anne Cathrine
  
  3 år siden
  
  Hei Tove!
  1 porsjon er beregnet til en rund kakeform på ca. 26 cm i diameter. Det vil normalt gi 10-12 kakestykker. Lykke til med bakingen 😊
  
  Svar
Olav er sexy oh har en stor torn.

3 år siden

Verdens nei universets beste oppskrift til verdens nei universets verste kake.😍😘💪🏽😞🤩😘🤩🙃🥳🙂🧐🥲🤨🧐😛😉

Svar
- Anne Cathrine
  
  3 år siden
  
  Så du liker altså ikke gulrotkake men synes oppskriften er veldig god? Det er da alltids noe 😅
  
  Svar
Øystein

4 år siden

Hadde vært greit å gi beskjed om å ikke blande sukkeret med de tørre ingrediensene..

Svar
- Marthe
  
  4 år siden
  
  Takk for godt innspill, Øystein! Jeg har lagt det inn i oppskriften nå 🙂
  
  Svar