Spekulasjer har røtter i gammel kulturhistorie og refererer til julenissen. Navnet på kaken kom til Bergen og Norge direkte fra Nederland, uten den «vanlige» omveien om Danmark. Kaken er nært beslektet med sirupsnipper, som har samme form og som også har en skåldet mandel på toppen. Begge kakene var Norges opprinnelige svar på pepperkakene. Oppskriften gir ca. 50 kaker.

Ingredienser

1 porsjon

100 gram Melange
200 gram brunt sukker
1 dl mørk sirup
1 dl kremfløte
1 stk egg
2 ts ingefær
2 ts kanel
2 ts nellik
2 ts natron
500 gram hvetemel (ca. mengde)

Produkter i oppskriften

Melange 500 gram
Melange
En unik sammensetning av planteoljer gjør at Melange i folie egner seg svært godt til all form fo… Les mer